आलू जिंजरब्रेड
हाँ! आपने सही पढ़ा: आलू से! रसदार स्वाद!
4 महीने में केवल / फिर से क्रिसमस है, लेकिन वर्तमान मौसम में, मैं सिर्फ इस अर्थ में निम्नलिखित नुस्खा पर आता हूं।
सामग्री (40 टुकड़े)
- 6 अंडे
- 750 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम जमीन हेज़लनट्स
- 100 ग्राम प्रत्येक नींबू और 100 ग्राम संतरे के छिलके - दोनों को बारीक काट लें
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी
- एक दिन पहले 500 ग्राम आलू पकाया गया
- बेकिंग पाउडर के 3 पाउच और 450 ग्राम आटा
तैयारी
पका हुआ ठंडा आलू (मेरे पास एक धातु ग्रिड है, जो पका हुआ पकौड़ी के लिए भी उपयोग किया जाता है) को सभी सामग्री के साथ सावधानीपूर्वक गूंध लें और गोल या आयताकार वेफर्स पर फैलाएं।
ध्यान दें: इस पर बहुत अधिक द्रव्यमान न दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह अभी भी अलग है!
लगभग 20 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें। ठंडा होने के बाद, जिंजरब्रेड या तो चॉकलेट कपूर्चर, आइसिंग या प्रकृति को छोड़ दें।
मैंने पहली बार पहली मात्रा का इस्तेमाल किया था और इसमें लगभग 40-43 जिंजरब्रेड थे। चूंकि जिंजरब्रेड परिरक्षकों के बिना हैं और जब तक खरीदा नहीं जाता है, तब तक मुझे कई को छोड़ देना होगा। प्राप्तकर्ता उत्साह से भरे थे, लेकिन अगले वर्ष मैंने केवल निम्नलिखित मात्राओं का उपयोग किया, लगभग आधा:
सामग्री (20 टुकड़े)
- 3 अंडे
- 375 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम हेज़लनट्स
- सिट्रोनेट और नारंगी के प्रत्येक 50 ग्राम
- 1 चम्मच दालचीनी, 250 ग्राम उबले हुए आलू
- बेकिंग सोडा के 1 1/2 पाउच
- आटे का 225 ग्राम
इसके परिणामस्वरूप लगभग 20 जिंजरब्रेड की गोल वेफर्स हुईं।
यह कोशिश करो - वे वास्तव में महान स्वाद :-)
