गाजर के साग से बना पेस्टो
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 15 मिनट।
बाजार पर, मैं मूल रूप से उस पर सभी हरी सामग्री के साथ गुच्छा में गाजर खरीदता हूं। मेरे पास यह विचार है कि वे ताजा हैं और बेहतर स्वाद लेते हैं। मैंने हमेशा हरा फेंक दिया है। बहुत बुरा! हरा वास्तव में खाद्य है। अब मैं इसे बहुत स्वादिष्ट पेस्टो बनाता हूं।
पेस्टो के लिए मैं केवल हरे गाजर का उपयोग करता हूं। बहुत महत्वपूर्ण: गाजर बहुत ताजा होना चाहिए। इसलिए यह वर्ष के इस समय में विशेष रूप से अच्छा है। शरद ऋतु और सर्दियों में मैं पेस्टो को बेहतर नहीं करता। सुपरमार्केट से गुच्छेदार गाजर के साथ मुझे बुरे अनुभव हैं। वे पहले से ही कोल्ड स्टोर में संग्रहीत किए गए हैं और जड़ी बूटी का स्वाद इतना अच्छा नहीं है।
सामग्री
- 40; गाजर का 50 ग्राम हरा (गाजर के एक गुच्छा के पत्ते)
- तुलसी का 10-20 ग्राम
- 50 ग्राम पाइन नट्स
- परमेसन के 50 ग्रा
- लहसुन की 1 छोटी लौंग
- थोड़ा नींबू का रस
- नमक मिर्ची
- तेल
तैयारी
- गाजर को हरा और पत्तियों को काट लें। पेस्टो के लिए उपजी का उपयोग न करें।
- हरे और कुछ तुलसी के पत्तों को धो लें और उन्हें मसल लें।
- पाइन नट्स भूनें, लहसुन की लौंग को छील लें और उन्हें भी काट लें।
- हरे, पाइन नट्स, लहसुन, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस को एक शेकर में डालें, तेल और प्यूरी भरें।
- द्रव्यमान को एक छोटे गिलास में भरें और एक स्वादिष्ट पेस्टो तैयार है।
पेस्टो रेफ्रिजरेटर में दो से तीन सप्ताह तक रहता है।
एक बच्चे के रूप में मैंने सीखा कि आप गाजर का साग नहीं खा सकते हैं। बिलकुल नहीं। केवल एलर्जी पीड़ित को इसके बिना करना चाहिए। बड़ी मात्रा में, फाल्सीनेरॉल की सामग्री के कारण हरे रंग की त्वचा की एलर्जी हो सकती है।% AMAZON%।
