इतालवी गोर्गोन्जोला सॉस - खुद बनाएं
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 25 मिनट।
इतालवी गोर्गोन्जोला सॉस - खुद करो।
मांस के व्यंजन के लिए, सब्जी सॉस में, पिज्जा पर और नूडल्स के लिए भी!
सामग्री
- 250 ग्राम गोर्गोन्जोला पनीर (3 - 6 महीने के साथ पिककांटे)
- 2 छोटे प्याज
- 2 - 3 लहसुन लौंग
- 1/2 कप क्रीम
- मक्खन के 40 ग्राम
- कुछ ताजा अजमोद
- लगभग सफेद मिर्च
- थोड़ा सा समुद्री नमक
तैयारी
- प्याज और लहसुन को छीलकर अच्छे छोटे क्यूब्स में काट लें। मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं, फिर प्याज और लहसुन जोड़ें और इसे उबाल दें।
- अब गोर्गोन्जोला पनीर को टुकड़ों में काट लें। अब बर्तन को छोटे पैमाने पर रीसेट करें और क्रीम में हलचल करें। फिर आगे सरगर्मी के साथ, Gorgonzola पनीर शुद्ध का टुकड़ा। कुछ ही मिनटों में, गोरगोन्जोला तरल हो गया है।
- अजमोद को धो लें, पानी को अच्छी तरह से हिलाएं और बारीक काट लें, फिर गोर्गोन्जोला सॉस में डालें और गोर्गोन्जोला सॉस पर थोड़ा छिड़कें।
- कुछ काली मिर्च के साथ gorgonzola सॉस और संभवतः नमक (?) के साथ सीज़न करें, फिर नूडल्स के ऊपर gorgonzola सॉस डालें और सेवा करें।
संकेत
गोर्गोन्जोला: गाय के दूध से बना उत्तरी इतालवी नीला पनीर "11 वीं शताब्दी के बाद से" है। मूल रूप से यह गोरगोन्जोला शहर था, लेकिन आज लोम्बार्डी से पीडमोंट तक।
गोर्गोन्जोला का उपयोग: सब्जी सॉस में, पास्ता सॉस, मीट सॉस, पिज़्ज़ा पर, गोरगोंज़ोला शानदार आकार में है! उत्तरी इतालवी Bleu दो वेरिएंट में आता है:
Gorgonzola-Dolce "2 - 3 महीने के लिए पकता है" और हल्का होता है, Gorgonzola Piccante "3 - 6 महीने" परिपक्व होता है और इसमें एक मजबूत स्वाद होता है।
