जार को संरक्षित करने में "ऑफशूट" के साथ पास्ता पुलाव
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
एक जार में खाना पकाना, पकाना और स्टॉक करना एक व्यावहारिक मामला है। यहाँ एक नूडल पुलाव के लिए एक नुस्खा है। हमने पुलाव पकवान में चार हिस्से तैयार किए और उन्हें तुरंत खाया, दो हिस्से एक साथ एक सर्विंग ग्लास में तैयार किए गए थे और अब उपलब्ध हैं।
चूंकि जाम जाम, सॉसेज, सेब, सॉस, पास्ता सॉस आदि के अच्छी तरह से धोए जाने वाले जार हैं, इसलिए एक व्यापक उद्घाटन अधिक सुखद है यदि आप सीधे ग्लास में सेवा करना चाहते हैं और उससे खाना चाहते हैं। हालाँकि, चूंकि आपको पूरी चीज़ को एक केक की तरह गिलास से बाहर नहीं निकालना है, इसलिए इसे टंबलर होने की आवश्यकता नहीं है। मैंने 350 मिलीलीटर क्षमता वाला चश्मा लिया।
सामग्री
(बेकिंग डिश में 4 लोगों के लिए और ग्लास में 2 सर्विंग हिस्से)
- 500 ग्राम पास्ता (स्पाइरेली, चित्र 3, मकारोनी, फ़र्फ़ेल)
- 400 ग्राम हार्ड पनीर (अलग-अलग प्रकार, छोटे कटे हुए या कद्दूकस किए हुए, मेरे पास कड़ी पपड़ी के साथ कड़ी पनीर बची थी (चित्र 4), जो "ब्रेड" और पिज्जा चीज़, चित्र 5)
- प्याज, लहसुन, बेकन, मशरूम, मिर्च, सब्जी बनी हुई है (जो कि कम से कम 1 मुट्ठी है)
- शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच काजू (बादाम की प्यूरी या मूंगफली की चटनी)
- मसाले: जड़ी बूटी (दौनी), काली मिर्च, नमक स्वाद के लिए (सावधानी पनीर, बेकन और शोरबा में पहले से ही पर्याप्त नमक होता है, मुझे दूसरे की आवश्यकता नहीं थी)
तैयारी
- नूडल्स को निर्देशों के अनुसार बहुत सारे शोरबा में पकाएं जब तक कि फर्म न हो। (यदि नूडल्स नरम हैं, तो शोरबा न डालें, लेकिन इसे पकड़ लें, फिर भी इसकी आवश्यकता होगी)।
- एक बेकिंग डिश और 2 सर्विंग गिलास लें।
- ओवन को 180 - 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े पैन में प्याज, लहसुन, बेकन, मशरूम और मिर्च भूनें। बेकन से अधिकांश वसा, यदि आवश्यक हो, तो जैतून का तेल के रूप में अधिक वसा जोड़ें। (फोटो 2)
- जब प्याज शीशे के होते हैं, तो सूप के दो लड्डू के साथ खराब हो जाते हैं।
- काजू की चटनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मूस भंग न हो जाए और एक मलाईदार तरल पैदा न हो। यदि आवश्यक हो, अधिक शोरबा और अधिक काजू जोड़ें।
- पैन में पास्ता डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। (फोटो 6)
- मिक्स करते समय तैयार पुलाव डिश और सर्विंग ग्लास में नूडल मिश्रण और कटा हुआ पनीर बारी-बारी से डालें।
- अंत में उस पर पनीर की एक परत आती है। (फोटो 9)
- यदि मिश्रण बहुत सूखा लगता है, तो उसके ऊपर कुछ शोरबा डालें, ताकि पुलाव पकवान के तल पर लगभग एक दर्जन शोरबा हो।
- पनीर और डिश ग्लास को ओवन में रखें और ढक्कन के बिना लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर में एक अच्छा क्रस्ट न बन जाए। (चित्र 10)
- ढक्कन के साथ अभी भी गर्म किए गए हिस्से को कसकर बंद कर दिया जाता है और ठंडा करने की अनुमति दी जाती है (सावधानी: बेकिंग दस्ताने का उपयोग करें वास्तव में गर्म हैं)
- पुलाव को तुरंत परोसा जा सकता है। यह एक हरे पत्ते का सलाद फिट बैठता है।
बाद में तैयार किया हुआ गिलास तैयार करें
सप्ताह के दौरान मेरे लड़कों ने इस हिस्से को गर्म किया:
- बिना ढके कवर
- इसके ऊपर ब्रूइंग पाउडर की 1 मि.ली. का छिड़काव करें
- इसके ऊपर 2 बड़े चम्मच पानी डालें
- ग्रिल फ़ंक्शन के साथ माइक्रोवेव में 2 x 1 मिनट के लिए गर्मी
- तापमान की जांच करें और संभवतः तीसरी बार गर्मी
स्रोत
इस नुस्खा के लिए मूल विचार पुस्तक से आता है: कांच से सब कुछ। पुलाव, कुकीज़, केक और बहुत कुछ। अर्नेस्टिंग्स परिवार में 1.99 यूरो के लिए नवंबर 2015 में था। मैंने किताब खरीदी, जब संरक्षण जार के लिए कई व्यंजनों यहाँ एफएम पर दिखाई दिए।
पुस्तक में व्यंजनों ज्यादातर सिद्धांत पर काम करते हैं:
- चश्मे में तैयार पकवान / केक (यदि आवश्यक हो, आंशिक रूप से सेंकना)
- स्टॉक में चश्मा फ्रीज करें
- यदि आवश्यक हो, तो फ्रीजर से चश्मा हटा दें
- अंतिम सामग्री जोड़ें
- सेंकना
हमारे साथ परिवार में जो बहुत बोझिल होगा, क्योंकि आपको 12 भागों के चश्मे के विभिन्न व्यंजनों और केक की आवश्यकता होती है। यह मेरे सभी हिस्से के चश्मे और मेरे पूरे फ्रीजर को एक प्रकार के केक या पुलाव के साथ अवरुद्ध कर देगा। इसके अलावा, विगलन फिर समय लेता है। क्योंकि आपको पहले से गरम ओवन में फ्रीज़र से सीधे गिलास नहीं डालना चाहिए, क्योंकि अन्यथा यह कूदता है। इसलिए मैं तुरंत आनंद लेने के लिए पुलाव डिश में पकाने के लिए और सेवारत गिलास में केवल कुछ सर्विंग पकाने के लिए विचार के साथ आया था। इसका यह फायदा है कि आप एक ही ऑपरेशन में सामान्य कुकिंग और स्टोरेज कुकिंग कर सकते हैं और एक ही बार में इतने सारे स्टोरेज जार ब्लॉक नहीं किए जा सकते हैं। भंडारण जार को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है, वे सामान्य रसोई कैबिनेट में कमरे के तापमान पर स्थिर हैं और वैसे भी कुछ दिनों / हफ्तों के भीतर उपयोग किया जाएगा।
नुस्खा ही, मेरे पास कुछ क्षीण है?, इसमें मूल रूप से और भी पनीर, 150 ग्राम मक्खन और 300 मिलीलीटर क्रीम, 2 बड़े चम्मच आटा और 45 ग्राम ब्रेडक्रंब शामिल हैं, लेकिन कोई भी प्याज, लहसुन, सब्जियां या बेकन और कोई भी काजू नहीं है। मूल नुस्खा से ब्रेडक्रंब, 3 बड़े चम्मच मक्खन और परमेसन की पपड़ी लेकिन मुझे भी यह स्वादिष्ट लगता है। इसका भी प्रयास किया जाएगा।
