शहतूत जाम
समय
तैयारी का समय: 50 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 10 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
सफेद शहतूत के पेड़ में ब्लैकबेरी जैसे फल लगते हैं, जिनसे कोई भी अच्छा जाम पका सकता है।
सफेद शहतूत का पेड़ - मोरस अल्बा - एक खूबसूरत पेड़ है जो लगभग तीन मीटर ऊँचा होता है। ट्रीटोप स्क्रीन की तरह बढ़ता है, यह आश्चर्यजनक रूप से छाया दान करता है। फल लम्बी ब्लैकबेरी की तरह दिखते हैं जो एक ही समय में सभी पके नहीं होते हैं। इसका मतलब है कि आप कई हफ्तों तक फसल ले सकते हैं। फलों का स्वाद किशमिश के रूप में मीठा होता है, आप आसानी से इससे जाम बना सकते हैं।
चूंकि फलों में पेक्टिन बहुत होता है, साधारण टेबल शुगर पर्याप्त होती है। 1 पाउंड फल पर मैं 400 ग्राम चीनी लेता हूं और जैम के बिंदु तक सरगर्मी के साथ जाम पकाना। फिर आप स्क्रू जार या बस कटोरे में जाम को भरते हैं, अगर यह तुरंत खाया जाता है।
शहतूत का पेड़ - कई किस्में हैं - अक्सर परी कथा में भी उल्लेख किया गया है - और शहतूत के पेड़ की पत्तियों पर विशेष रूप से रेशम कीट के कैटरपिलर फ़ीड करते हैं। तो शहतूत के पेड़ों के बिना - कोई कच्चा रेशम नहीं!
