ब्लैक जोहाना - एक प्रसार के रूप में मेरा पसंदीदा फल

समय

तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।

जामुन पके हुए हैं। हमारे बगीचे में आंवला और लाल रंग का करंट अनुपस्थिति से चमकता है। मुझे क्यों नहीं पता लेकिन हमारा काला जोहान अच्छा पहनता है। आज मेरे पास मुफ्त (टैक्सी ड्राइवर सप्ताहांत ...) था। और स्वादिष्ट जामुन मेरे लिए बहुत अच्छा था कि उन्हें चिड़ियों को दे दो (कृपया जानवरों की पीड़ा पर टिप्पणी न करें ... * g *)।

तो मैंने ऐसे अच्छे किलो को उठाया और साफ किया। हटाए गए, सॉर्ट किए गए, धोए गए तनों को कहें। इसे एक बड़े बर्तन में डालें। तीन और सेब छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक नींबू का रस। और किसी भी मिठाई के साथ ... नमक के कुछ छोटे टुकड़ों के साथ। लेकिन वास्तव में केवल कुछ टुकड़ों।


फिर उसमें चीनी 3: 1 की सही मात्रा में डालें (मुझे 3: 1 पसंद है, तो यह बहुत मीठा नहीं है)। भीड़ हमें तराजू बताती है। तो फल के तीन पाउंड जिलेटिन चीनी के एक पाउंड पर। बहुत अधिक रसायन शास्त्र नहीं है, कभी-कभी आप इसे चुपचाप कर सकते हैं। बर्तन में और चूल्हे पर थोड़ा पानी डालें। मैं फल को 15 से 20 मिनट तक पका रहा हूं। इतना ही काफी है।

ध्यान रखें कि बर्तन काफी बड़ा है, जाम खत्म हो जाएगा। जाम? हाँ, मार्वल! जाम नहीं है। मैं इस कड़वे, उष्णकटिबंधीय फल से अंग्रेजी सामान के साथ अपने जाम की तुलना नहीं करना चाहता, जिसका जाम से कोई लेना देना नहीं है, यह कुछ भी नहीं है!

इसलिए, जब मैं संकीर्ण दिमाग वाले एंग्लो-सैक्सन्स को शांत कर रहा हूं, तो मेरा जाम धीरे-धीरे शांत हो रहा है। फिर सामान साफ़ सुथरे जार में आता है। इस पर कवर करें। और अब ... ओवन में बंद। 130 डिग्री और दूसरा आधा घंटा पसीना। फिर जाम निष्फल हो जाता है, लगभग एक वर्ष तक रहता है ... अगर यह इतने लंबे समय तक रहता है।

मेरे साथ नहीं ... ... इसे आज़माएँ। यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो यह मेरे नुस्खा के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है।

"वर्षा ऋतु" पर अनुच्छेद लिखें। | मार्च 2024