रॉयल पाई के साथ पाई पाई खुद बनाएं
यदि यह केक के लिए सिर्फ एक पेशेवर खाद्य फोटो प्रिंट नहीं होना चाहिए, तो रॉयल इविंग भी बहुत कुछ इंजेक्ट करता है। सिद्धांत रूप में, आप एक बार लोकप्रिय विंडो कलर के साथ तकनीक की तुलना कर सकते हैं।
आपको रॉयल आइसिंग की जरूरत है
- 1 अंडा सफेद
- 1 नींबू के रस का छींटा (लेकिन जरूरी नहीं कि अगर आपको नींबू पसंद नहीं है)
- 250 ग्राम छने हुए चूर्ण
यह कैसे किया जाता है
- सभी बर्तन वसा रहित होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि प्रोटीन में बिल्कुल अंडे की जर्दी मौजूद नहीं होनी चाहिए।
- अंडे की सफेदी और नींबू के छींटे थोड़े समय के लिए फैल जाते हैं। बाद में, आइसिंग शुगर धीरे-धीरे उभारा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अपेक्षाकृत फर्म स्थिरता होती है। यदि आप भीड़ से बाहर व्हिस्क उठाते हैं, तो आपको "कठोर" युक्तियों के साथ फंसना होगा।
- इस द्रव्यमान से फिर उपयुक्त स्प्राउट्स के साथ विभिन्न फूलों, आभूषणों आदि का छिड़काव किया जा सकता है। पूरी चीज़ को और रंगीन बनाने के लिए, रॉयल आइसिंग को भी रंगा जा सकता है। मैं जेल रंगों की सलाह देता हूं (मैं विल्टन से उन का उपयोग करता हूं), क्योंकि यह टुकड़े की स्थिरता को प्रभावित नहीं करता है और रंग न्यूनतम जोड़ के साथ बहुत तीव्र हो जाते हैं।
- यदि आप एक केक ढलाईकार को इंजेक्ट करना चाहते हैं, तो आप वांछित उद्देश्य प्राप्त करते हैं और इसे प्लास्टिक की चादर या सिर्फ और हल्के बेकिंग पेपर में डालते हैं, अगर यह बड़ा हो जाता है।
- पहले आप फिर कंटोज को इंजेक्ट करें और इसे अच्छे से सूखने दें। इसे सुरक्षित रूप से खेलने के लिए, अधिमानतः रात भर।
- यदि छिड़काव के लिए आइसिंग बहुत दृढ़ है, तो आपको ड्रॉपवाइज़ पानी जोड़ना होगा। बहुत सावधान रहें, क्योंकि कुछ ही समय में आइसिंग बहुत अधिक तरल हो जाती है। बूंदों से काम बूंदों तक! यह भी महत्वपूर्ण है कि आप पारदर्शी फिल्म को ग्रोमेट के साथ न छूएं। आप ऊपर से अलग हो जाते हैं और मकसद पर "धागा" डालते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि पाइपिंग बैग में कोई हवा नहीं है।
- आकृति को चित्रित करने के लिए, आप आइसिंग ड्रॉपवाइज को पानी से पतला करते हैं। फिर से बहुत सावधान रहें। पतला द्रव्यमान के साथ, आप फिर ट्रेलर भर सकते हैं। यह भी सुनिश्चित करें कि पाइपिंग बैग में कोई हवा न छोड़ें और समान रूप से मैट भरें - विशेष रूप से आकृति पर। चूंकि समोच्च की तुलना में द्रव्यमान बहुत अधिक पतला है, आप शांति से फिल्म पर टोंटी लगा सकते हैं - लेकिन आप खुद को स्प्रे करते समय देखेंगे।
- कला का तैयार काम फिर रात भर सूख जाता है।
- कृपया वाहक को केक पर तब तक न रखें, जब तक कि वह फ्रिज में न हो, क्योंकि अन्यथा ऐसा हो सकता है कि ट्रेलर उस नमी के कारण चलता है / पिघलता है, जो फ्रिज से बाहर खींचता है। यदि आइसिंग को सील कर दिया गया है तो आइसिंग को फ्रिज में रखा जा सकता है।
- सामान्य तौर पर, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि यदि आप इसे संसाधित करना चाहते हैं, तो आइसिंग ताजी हवा में बहुत लंबा नहीं है, क्योंकि यह जल्दी से जम जाता है / "crumbly"।
फोटो में आप जेलसेनचेन की बाहों के छिले हुए सिटी कोट को देख सकते हैं, जिसे मार्जिपन-क्लैड मार्जिपन केक पर रखा गया था।
रचनात्मक के साथ मज़े करो!
