हर्बल तेल और हर्बल सिरका और वे क्या फिट बनाते हैं
हर्बल और मसाला तेल और सिरका आसानी से अपने आप से उत्पादित किया जा सकता है। वे सस्ती हैं, एक इलाज है और हर डिश के लिए केक पर टुकड़े करना है। महंगे दामों पर दुकानों में जो पेशकश की जाती है, वह व्यक्तिगत रूप से लागत प्रभावी रूप से भी पैदा कर सकती है।
आधार एक तटस्थ तेल है जैसे कि रेपसीड तेल या मकई का तेल - कुछ मामलों में, उदा। मजबूत मसाले जैसे कि थाइम, मेंहदी एक अच्छा जैतून का तेल मध्य मूल्य सीमा के लिए बेहतर है।
अतिरिक्त कुंवारी और कुंवारी जैतून के तेल के साथ-साथ परिष्कृत जैतून के तेल भी हैं।
अधिमानतः सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग किया जाता है - ताजा और जमे हुए माल से जो मैं सलाह देता हूं।
लॉरेल, थाइम या दौनी जैसी कठोर जड़ी बूटियों को मोर्टार में कुचल दिया जाना चाहिए।
तेल को विकसित होने से पहले लगभग 2 सप्ताह लगते हैं, और 3 महीने के भीतर इसका सेवन करना चाहिए। इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है। वहां यह बह जाएगा। हालांकि, गुच्छे कमरे के तापमान पर फिर से घुल जाते हैं और हानिकारक नहीं होते हैं या तेल का स्वाद नहीं बदलते हैं।
मैं यहां संक्षेप में वर्णन करूंगा कि मैंने विभिन्न किस्मों को कैसे बनाया और उनका क्या उपयोग किया जा सकता है।
हालत हैं बाँझ साफ सूखी बोतलें। सबसे अच्छे वाले अंधेरे कांच की बोतलें हैं; लेकिन अगर वे बहुत बड़े नहीं हैं, तो कांच की एक स्पष्ट बोतल पर्याप्त है।
छोटी शराब की बोतलें, पूर्व तेल की बोतलें, छोटी सिरका की बोतलें, इस्त्री की बोतलें हैं।
हर्बल तेल बनाएं:
मिर्च लहसुन का तेल
- इसके लिए मैं तेल में कुछ सूखे मिर्च मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालकर लहसुन की एक और 3-4 लौंग डालती हूं।
तेल के लिए एकदम सही है पिज्जा और पास्ता व्यंजनों को बीफ़ (स्टेक) की ग्रिलिंग।
तुलसी तेल (पिज्जा-पास्ता-तेल)
इस मामले में, यह भी ताजा है:
- लगभग 50 ग्राम ताजा तुलसी को 0.5 लीटर तेल में डाल दिया जाता है और बहुत जल्दी तेल में अपनी ताजा सुगंध छोड़ देता है।
एक इलाज भी टमाटर का सलाद, ब्रसेचेटा और ग्रील्ड सब्जियां।
दौनी मिर्च का तेल
- तटस्थ तेल में सूखी मिर्च मिर्च के साथ 2-3 सूखे स्प्रिंग्स या कुचल सुइयों को जोड़ें।
लगभग 10 दिनों के बाद तेल का स्वाद अच्छा हो जाता है खेल और मछली के व्यंजन।
लहसुन का तेल
- तटस्थ तेल में ताजा छिलके वाली लहसुन की लौंग डालें।
सभी के लिए फिट बैठता है रोस्टिंग और सॉस के लिए मैरिनेड्स।
दौनी जुनिपर तेल
- तटस्थ तेल के लिए कुछ कुचल जुनिपर बेरीज के साथ सूखे दौनी सुइयों को जोड़ें।
भव्य भी खेल और अंधेरे मांस लेने और तैयार करने के लिए खेल व्यंजन।
नींबू और अजमोद तेल
- एक नींबू में रगड़ें और सूखे अजमोद को मकई के तेल में डालें।
स्वादिष्ट भी हरा या मिश्रित सलाद, पास्ता व्यंजन और मछली के साथ।
नारंगी तेल
- हल्के जैतून के तेल में एक मोटी जैव नारंगी को छोड़ दें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
सभी को ताजा करने के लिए सलाद, मछली और समुद्री भोजन, लेकिन स्पेगेटी भी।
चूने की तेल
- जूलिएन कटर या पीलर के साथ धोया गया बॉलीमीट के खोल को बहुत पतले स्ट्रिप्स (सर्पिल) में और तटस्थ तेल में रखें।
कुछ समय बाद आपके पास एक ताजा प्रकाश है मछली के व्यंजन और सलाद के साथ तेल।
तिल का तेल
- पैन में वसा के बिना तिल के बीज को संक्षेप में रखें। सावधानी: यह बहुत तेजी से जलता है, काला नहीं होना चाहिए।
- रेपसीड तेल में जोड़ें और इसे खड़ी होने दें।
सभी के लिए फिट बैठता है एशियाई और पोल्ट्री व्यंजन।
मशरूम जैतून का तेल
- जैतून के तेल में 4-5 काली मिर्च और 2 ऋषि पत्तियों के साथ सूखे पोर्चिनी मशरूम तैयार करें।
- 3 सप्ताह के लिए भागो।
सभी के लिए फिट बैठता है मशरूम व्यंजन और सूप।
इसी तरह से, आप मसालेदार सिरका भी बनाते हैं पहले:
इसके लिए मैं स्वयं सिरका का उपयोग नहीं करता हूं, लेकिन स्पष्ट शराब / स्प्रिट सिरका का उपयोग करता हूं। इसके अलावा, मैं उन्हें भरने से पहले सामग्री को गर्म नहीं करता।
चूने की सिरका
- तेल की तरह ही, धुले हुए जैविक चूने के छिलके को छिलके से पतला छील दिया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खोल पर कोई सफेद त्वचा नहीं है।
- टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें
- चूने को निचोड़ें
- 500 मिलीलीटर शराब सिरका के साथ मिलाएं और 10 दिनों के लिए छोड़ दें।
- तनाव, स्थानांतरण और एक ठंडी जगह में स्टोर
सभी को स्वाद हल्के सलाद और भूमध्यसागरीय व्यंजन और मछली और समुद्री भोजन
लहसुन सिरका
- बारीक कटी हुई या पूरी तरह से 500 मिलीलीटर सफेद बेलसिम सिरका में 2-3 लौंग
- इसे 2 सप्ताह तक आराम करने दें
एक इलाज भी पास्ता व्यंजन और टमाटर
FRIITY विनेगर की तरह ब्राउनर / रास्पबेरी
- फलों को ध्यान से धोएं और उन्हें एक बोतल में डालें। 500 मिलीलीटर सफेद बेलसमिक सिरका के साथ भरें, कुछ कटा हुआ नींबू बाम पत्ते जोड़ें।
एक विनम्रता भी कम भुना हुआ मांस, हरी सलाद, फलों के सलाद और सॉस के शोधन के लिए।
अदरक सिरका
- अदरक की जड़ का एक टुकड़ा छीलकर लगभग 6 सेंटीमीटर लंबा, वेफर-पतली स्लाइस में काट लें और एक बोतल में रखें। 1 लीटर सफेद वाइन सिरका के साथ भरें।
- इसे 3 सप्ताह तक आराम करने दें।
सभी को शानदार ढंग से फिट बैठता है एशियाई फल सलाद और सॉस
कई अन्य सिरका और तेल आसानी से इस तरह से बनाए जा सकते हैं:
उदाहरण के लिए शेरी के पानी के छींटे के साथ तारगोन-थाइम-सिरका, जड़ी-बूटी-प्रोवेंस-सिरका, तुलसी-सिरका ... तेलों के साथ, यहाँ कल्पना की कोई सीमा नहीं है।
