Kassler हवाई (टिन से)
तैयारी का समय: लगभग १ १/२ घंटे (प्रतीक्षा समय ४-५ घंटे)
नुस्खा अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है (यदि मेहमान आते हैं)।
6 लोगों के लिए सामग्री:
एक टुकड़े में 1.2 किलो पिघला हुआ पोर्क काट
200 ग्राम प्याज
250 ग्राम मशरूम
अजमोद का 1/2 गुच्छा
1 कप (200 ग्राम) व्हीप्ड क्रीम
250 ग्राम क्रेच
काली मिर्च
1 टिन (446 मिलीलीटर) कटा हुआ अनानास (वैकल्पिक रूप से: ताजा अनानास)
कसा हुआ 75 ग्राम गौडा पनीर
2 वसंत प्याज
गार्निश के लिए 1 टमाटर
वाश कैसेट, पैट सूखी और 6-8 स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें और मोटी स्लाइस में काट लें। गार्निश को छोड़कर, अजमोद धो लें, सूखा और बारीक काट लें।
ओवन के फ्राइंग पैन पर साइड से चॉप्स बिछाएं। शीर्ष पर मशरूम और प्याज वितरित करें। व्हिस्क क्रीम और crème fraiche जब तक चिकनी और काली मिर्च के साथ मौसम और अजमोद में हलचल। मांस पर समान रूप से क्रीम डालो और इसे 4-5 घंटे तक खड़ी रहने दें।
लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (200 डिग्री / 175 डिग्री सेल्सियस) में मांस को भूनें। एक कोलंडर में अच्छी तरह से अनानास नाली। (मैं पहले से ही ताजा अनानास के साथ नुस्खा की कोशिश कर चुका हूं, स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन अधिक काम है।) केसलर पर अनानास वितरित करें। फिर इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर फैला दें। सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट के लिए एक ही तापमान पर बेक करें।
इस बीच वसंत प्याज को साफ करें, ठीक छल्ले में धोएं और काटें। सर्व करने से पहले कसलर के ऊपर छिड़कें। टमाटर को साफ और धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। प्लेटों पर कास्लर हवाई परोसें और टमाटर और स्पेयर अजमोद के साथ गार्निश करें।
ताजा सफेद रोटी या चावल के साथ परोसें।
