हैक और सेवॉय परत केक
सेवॉय गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के अपराजेय संयोजन के लिए सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा - यहाँ पफ पेस्ट्री कवर के साथ एक परत सेंकना:
सामग्री:
सेवॉय गोभी का 1 सिर
750 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया
1 रोल (या टुकड़ों)
2 अंडे
2 प्याज
2 बड़े चम्मच सरसों
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
नमक, काली मिर्च
सब्जी शेयर
पफ पेस्ट्री की 1 पेक (ताजा या जमी)
1 अंडे की जर्दी
और इसलिए यह किया है:
कीमा बनाया हुआ मांस से, एक सूक्ष्मता कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए पतले प्याज, अंडे, रोटी के टुकड़े, सरसों, नमक, काली मिर्च और अजमोद।
सेवई गोभी को साफ करें, पत्तियों को एक बार में छीलें और फर्म मिड्रब को काट लें। फिर साफ किए गए पत्तों को उबलते नमकीन पानी में लगभग 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, अच्छी तरह से निकालें और अच्छी तरह से सूखा लें।
एक पके हुए कैसरोल डिश (गोल या आयताकार) के निचले हिस्से को ब्लैंकेड सेवॉय गोभी के साथ रखें, फिर एक परत (लगभग 1 सेमी) कीमा बनाया हुआ मांस आटा, फिर फिर से सेवई गोभी के पत्ते, आदि। अंतिम परत कीमा बनाया हुआ मांस आटा होना चाहिए।
फिर पुलाव डिश के किनारे से, कुछ जोरदार सब्जी स्टॉक में डालें जब तक कि फॉर्म के नीचे अच्छी तरह से 1 उंगली चौड़ा कवर न हो।
(पिघला हुआ) पफ पेस्ट्री को रोल करें, पुलाव डिश के आधार पर इसे गोल या चौकोर काटें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस परत के ऊपर "ढक्कन" के रूप में रखें, वर्गों के साथ सजाएं और अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें।
पहले से गरम ओवन में सेंकना और नीचे रेल पर सेंकना। लगभग 175-180 डिग्री ऊपर / नीचे गर्मी लगभग 40-50 मिनट के लिए, पफ पेस्ट्री का रंग अच्छा होना चाहिए (अंत में शायद 200 डिग्री पर फिर से। ऊपरी रेल)।
