गार्निश: बेकिंग ट्रे से कुरकुरे गोभी
यह ग्रिलिंग के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश है - लेकिन नाश्ते के रूप में भी: बेकिंग शीट से कुरकुरे गोभी।
आपको एक सफेद गोभी या सेवॉय गोभी की आवश्यकता है।
डंठल निकालें और गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, चिप्स के आकार के बारे में।
जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ एक कटोरे में, गोभी के टुकड़ों को अच्छी तरह से तेल दिया जाता है।
एक दूसरे कटोरे में, 1 टेबलस्पून नमक, 1 टीस्पून चीनी और कुछ काली मिर्च मिलाएं। सब्जियों पर मिलाएं और छिड़कें।
बेकिंग शीट बेकिंग पेपर से ढकी होती है। गोभी शीर्ष पर एक पतली परत में आती है और फिर 200 डिग्री पर लगभग 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है ताकि इसमें हल्के भूरे रंग के टिप्स हों।
चाल है: तेल में आने से पहले गोभी को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। अन्यथा यह खस्ता नहीं होगा, बल्कि भाप से पकाया जाएगा। जिसका स्वाद अच्छा है, लेकिन आज यह खस्ता होना चाहिए।
कई लोगों के लिए एक दूसरी बेकिंग शीट तैयार करना और उस पर गोभी की एक और पतली परत फैलाना पसंद करते हैं। गोभी की परत जितनी पतली होगी, उतना ही क्रिस्प होगा!
जब कल का समय फिर से होता है, तो आप अच्छे कुरकुरे काले चिप्स तैयार कर सकते हैं।
