सभी प्रकार के उपहारों के लिए: वेनिला अर्क के दो प्रकार
आज एक में दो युक्तियां हैं: दो तरीकों से वेनिला अर्क. वेनिला चीनी और वेनिला स्वाद अच्छी तरह से जाना जाता है; वैनिला अर्क या वेनिला सिरप के साथ ऐसा नहीं है।
अच्छी तरह से स्टॉक की गई दुकानों में आप इसे भाग्य के साथ प्राप्त करते हैं, लेकिन यह वर्गीकरण का हिस्सा होने से बहुत दूर है। यदि आप इसे पाते हैं, तो आपको अत्यधिक कीमतों की उम्मीद भी करनी होगी।
तैयारी वास्तव में काफी आसान है और लागत को सीमा के भीतर रखा गया है। हालांकि, मेरा कहना है कि सुपरमार्केट वैनिला पॉड्स उतनी ही तीव्रता तक नहीं पहुंचते हैं जितनी अधिक कीमत वाले पॉड्स हैं।
अर्क और सिरप के लिए उपयोग:
- हलवा के ऊपर
- दही
- फलों का सलाद
- में / केक टुकड़े पर
- अनाज में
- बर्फ और केक पर,
- गर्म या ठंडे पेय में ...
सूचीबद्ध व्यंजनों के लिए, गैर-शराबी संस्करण उपयुक्त है।
गर्म भोजन और केक को परिष्कृत करने के लिए, शराबी सिरप उपयुक्त है क्योंकि शराब गर्म होकर उड़ती है, लेकिन अभी भी पता लगाने योग्य है।
यहाँ मेरे दो प्रकार हैं:
वेरिएंट 1: वेनिला सिरप
- 250 मिलीलीटर वोदका या सफेद रम
- 3-4 फली
- फली को लम्बाई में तराशना।
- एक पर्याप्त बड़े गिलास में रखें।
- शराब जोड़ें।
बोतल को कसकर बंद करें, एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें और सप्ताह में एक या दो बार अच्छी तरह से हिलाएं।
लगभग 3 महीनों के बाद, शराब गहरा हो गया है और फली ने अपनी पूरी सुगंध प्रकट की है।
जब सिरप का उपयोग किया जाता है, तो बोतल को फली से भरा जा सकता है। इसे तेज करने के लिए पर्याप्त है, बस एक ताजा फली जोड़ें।
वैरिएंट 2: वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 200 मिली पानी
- वैकल्पिक 5-6 बड़े चम्मच शहद या चुकंदर सिरप
- एक सॉस पैन में चीनी और पानी डालें।
- चीनी घुलने तक हिलाते हुए धीमी आंच पर उबालें। इसमें 15 मिनट तक लग सकते हैं।
- वेनिला की फली को लंबा काटें और चाकू की पीठ से पिथ को बाहर निकालें।
- फली को छोटे टुकड़ों में काटें और मज्जा को उबालने वाले तरल में जोड़ें।
- वैकल्पिक रूप से, शहद या चुकंदर सिरप को संगति के कारण जोड़ा जा सकता है।
जब तरल आधे से कम हो गया है, तो वैनिल्मस को उबलते हुए सूखे पेंच जार में भरा जा सकता है।
यदि आप चाहें, तो आप तरल को पानी में बहा सकते हैं, छोटे फली को हटा सकते हैं और उन्हें गिलास में डालने से पहले उन्हें बहा सकते हैं।
पूर्ण सुगंध को विकसित करने की अनुमति देने के लिए 3-4 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में आराम करने दें। फिर से, सिरप के साथ के रूप में:
आप जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, उतना ही तीव्र होगा।
उच्च चीनी सामग्री के कारण, रेफ्रिजरेटर में ग्लास (ओं) को रखना बिल्कुल आवश्यक नहीं है।
हटाने के लिए हमेशा साफ चम्मच का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
