एवोकैडो बीज को फेंक न दें, लेकिन उनका उपयोग करें
एवोकैडो के बीज में भरपूर मात्रा में विटामिन ई और पोटैशियम होता है। इसे फेंक देना अफ़सोस की बात है। उन्हें सूखा, कसा हुआ या पाउडर में जमीन में मिलाया जा सकता है। एवोकैडो फ्रिटर्स को भूनें और सलाद में या मूसली में पाउडर के रूप में मिलाएं।
मैं एवोकैडो के बीज नहीं फेंकता, लेकिन उन्हें सूखा देता हूं। विटामिन ई और पोटेशियम के अलावा, इनमें बहुत अधिक फाइबर और अमीनो एसिड होते हैं। मैक्सिको में, कोर का उपयोग प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता था।
एक दिन के लिए कोर सूखें, फिर अंधेरे छील को आसानी से अलग किया जा सकता है। आगे सुखाने के लिए, इसे चौथाई और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। क्यूब्स इतने बड़े होने चाहिए कि उन्हें अभी भी आपकी उंगलियों से छुआ जा सके। जब त्वचा को हटा दिया जाता है और कोर काट दिया जाता है, तो यह ऑक्सीकरण प्रक्रिया के परिणामस्वरूप लाल हो जाएगा। मैंने एक और दिन क्यूब्स को सूखने दिया और फिर एवोकैडो क्यूब्स को एक grater के साथ रगड़ दिया।
कसा हुआ पैन में डालें, संक्षेप में भूनें और सलाद या सूप पर छिड़क दें। लाल रंग न केवल हरे रंग के लेटस और हरे सूपों पर सजावटी दिखता है, बल्कि सुखद खुशबू भी देता है और भोजन को अखरोट के स्वाद का संकेत देता है। मोर्टार या एक कॉफी की चक्की के साथ, कोर को पाउडर में और फिर अनाज में भी जमीन में डाला जा सकता है। अब खरीदें 
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