मशरूम जल्दी और सूखी साफ करें
मशरूम को तेजी से और सूखा साफ करने का तरीका।
यह कैसे काम करता है:
यदि संभव हो तो मशरूम को धोया नहीं जाना चाहिए। क्या हुतहुत - जैसे शैंपेन को हटा सकता है - उसके साथ। आदर्श रूप से, मध्यम आकार के मशरूम लें - यह सबसे आसान है - और टोपी के ठीक नीचे स्टेम को काट लें।
मैं आमतौर पर डंठल को दूर फेंक देता हूं, लेकिन आप इसे बंद कर सकते हैं और इसे आकार में काट सकते हैं। फिर मैं स्टेम और टोपी के किनारे के बीच एक छोटे चाकू के साथ जाता हूं और त्वचा को टोपी के केंद्र तक खींचता हूं। भूरे मशरूम के साथ सबसे अच्छा, आसान हो जाता है। अगर टोपी के केंद्र में अभी भी एक छड़ी बाकी है - त्वचा वहां बहुत पतली है - मैं ब्लेड को थोड़ा अधिक स्क्रैप करता हूं।
यदि आप मशरूम को साफ करने से पहले आधे में काटते हैं तो यह और भी आसान है। काफी छोटा चौथा I।
वैसे: मैं लगभग 3-4 सेमी हैट व्यास के मशरूम पसंद करता हूं। मैंने तब इसे 1 सेमी से कम के स्लाइस में काट दिया। गर्म मक्खन में 1-2 मिनट लगते हैं। जैसे ही यह बदबू आ रही है, मैं इसे स्टोव से हटा दूँगा। फिर वे अभी भी बहुत कुरकुरा हैं।
