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अप्रैल 14, 2024

रोटी के साथ रोटी

समय

तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 25 मिनट।
बाकी समय: 2 घंटे 20 मिनट
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 50 मिनट

आने वाले दिनों के लिए मैंने एक ब्रंच के लिए 2 रोटियां सेंकीं और मैं आपको यहां TheFruitAndFlowerBasket की रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं। यह एक ब्रेड है जिसमें चर्ड और ब्लैक ऑलिव्स होते हैं और हार्न पनीर और सॉसेज के साथ पूरी तरह से ब्रंच के साथ जाता है।

सामग्री

आटे का 500 ग्राम प्रकार 405
खमीर का 1 घन 42 ग्राम
1 कप टीएल चीनी
1 चम्मच नमक
300 मिलीलीटर गुनगुना पानी
जैतून का तेल 20 मि.ली.

आनंद और इस एक बार के स्वाद के लिए:

300 ग्राम चार्ड
पत्थर के बिना 130 ग्राम काले जैतून

तो फिर शुरू करते हैं।

तैयारी

एक छोटे कटोरे में हम खमीर को उखड़ते हैं, 100 मिलीलीटर गर्म पानी और सबसे ऊपर टीएल चीनी मिलाते हैं।
खमीर हिलाओ और कटोरा को 15-20 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रखें।
एक बड़े कटोरे में हम नमक के साथ आटा मिलाते हैं और अब खमीर मिश्रण डालते हैं।
बाकी पानी भरें और अब असली शिल्प कौशल का समय है। पूरी को चिकना आटा गूंध लें। यह मामला है जब एक गेंद बनाने के लिए कटोरे या उंगलियों से चिपके बिना आटा साफ होता है।
एक साफ सनी के कपड़े के साथ कटोरे को कवर करें और कटोरे को लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस समय के बाद, आटा अच्छी तरह से मात्रा में दोगुना होना चाहिए। यदि नहीं, तो आपने कुछ गलत किया है * मुस्कराहट *
अब हमारे पास समय है और हम अपना पूरा ध्यान चार्ट और काले जैतून पर समर्पित करते हैं। साग पर कटे हुए डंठल काट दें। पत्ती हरे को ठंडे पानी से साफ करें और किचन पेपर से सूखा लें। लगभग 3 सेंटीमीटर चौकोर पत्तों को काटें।
ठंडे पानी के साथ जैतून कुल्ला और रसोई के कागज के साथ अच्छी तरह से सूखा।
कटे हुए आटे की लकड़ी के बोर्ड या काम की सतह पर आटा गूंध लें और आटे में मैंगोल्ड और जैतून को गूंध लें।
आटे को समान आकार के टुकड़ों में विभाजित करें और जैतून के तेल के साथ पका रही चादर पर एक पाव रोटी में आकार दें और आटे के साथ रोटियों को धूल दें।
अब एक तौलिया के साथ फिर से कवर करें और एक गर्म जगह में पूरे घंटे के लिए आराम करें।
ओवन को 220 ° C O / U ताप पर प्रीहीट करें। जैतून के तेल के साथ रोटियों को ब्रश करें और नीचे की रेल पर ओवन में 25 मिनट के लिए शिथिल करें।

अब आता है आनंद ...

यह रोटी मजबूत पनीर सॉसेज किस्मों के साथ बढ़िया स्वाद लेती है और बीयर एक अच्छी शराब के रूप में बस जाती है। अब खरीदें किण्वन टोकरी दौर, ø 25 सेमी, रोटी और आटा के लिए 8.5 सेमी Banneton सबूत टोकरी [incl। ब्रश] सबूत री? 11,99 ?