बॉलीवुड सलाद
एक नर्स के रूप में अपने प्रशिक्षण के दौरान, मैं भारत की कई धार्मिक बहनों से मिली। जब वे पकाते हैं, तो यह पूरे स्कूल में करी और विदेशी मसालों की खुशबू आती है। हमारे मुंह में पानी था और अगर हम कोशिश कर सकते हैं तो हम बहुत खुश हैं।
चालीस साल बाद, समय को याद करने के लिए मेरा अपना भारतीय शैली का नुस्खा है।
सबसे पहले, नमकीन पानी में 150 ग्राम चावल पकाएं और ठंडा होने दें। पतले छल्ले और ब्लांच में वसंत प्याज के 1 गुच्छा को संक्षेप में काटें। तले हुए चिकन के 150 ग्राम को छोटे क्यूब्स में काटें। एक कटोरे में 150 ग्राम केकड़ा मांस के साथ सब कुछ रखो। तेल, सिरका, सरसों, नमक, काली मिर्च से एक अचार हलचल। एक चम्मच दही को थोड़े से तेल में गर्म करें और मैरिनेड के साथ मिलाएं। सलाद के साथ सब कुछ मिलाएं, इसे ठंडा होने दें और सेवा करें। आप कुछ डिब्बाबंद मंदारिन या अनानास भी जोड़ सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट।
