घर की शैली पर बोउफ स्ट्रोगनॉफ
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
Boeuf Stroganoff के साथ? सामान्य? बीफ ने बीफ टेंडरलॉइन के साथ ही स्वादिष्ट स्वाद तैयार किया। मैं इसे प्रेशर कुकर (12 मिनट) में तैयार करता हूं।
एक पारंपरिक बर्तन में पकाया जाता है, आपको लगभग 30 - 40 मिनट की योजना बनानी चाहिए, लेकिन यह समस्या नहीं होनी चाहिए।
सामग्री
- स्ट्रिप या टुकड़ों, नमक और थोड़ा गूंध में दुबला गोमांस (मांस का टुकड़ा 1 सेमी मोटी गोमांस से कटा हुआ) के 600 ग्राम।
- 1 प्याज को छीलकर आधा कर लें और आधा भाग लंबा कर लें
- 200 ग्राम मशरूम कटा हुआ
- 3-4 gherkins कलम में कटौती
- एक 1/2 नींबू का रस और घर्षण
- 1/2 चम्मच एंकोवी पेस्ट
- 400 मिली पानी या सूप
- 200 मिलीलीटर क्रीम या खट्टा क्रीम
- 3 बड़े चम्मच तेल
- नमक, काली मिर्च
तैयारी
- गर्म तेल में मांस को 3 भागों में भुनाएं और एक तरफ सेट करें। आप जानते हैं कि अगर एक बार में बहुत अधिक मांस खाया जाता है, तो यह बहुत पानी छोड़ देता है और फ्राइज़ के बजाय पकता है।
- बर्तन में थोड़ा और तेल डालें, प्याज़ और मशरूम डालें और धीरे-धीरे तब तक भूने जब तक कि बर्तन के नीचे से ग्रेवी न उतर जाए।
- मांस में रखो, पानी या सूप में डालना और लगभग 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- अब नींबू और एंकोवी पेस्ट डालें और एक उबाल लें। चिंता न करें, एन्कोवी पेस्ट भोजन को गड़बड़ नहीं करता है, लेकिन इसे एक निश्चित सीटी दे।
- अब क्रीम या मलाई के साथ मिलाया हुआ आटा तब तक हिलाया जाता है जब तक कि सॉस मलाईदार न हो जाए।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
साइड डिश के रूप में मैंने स्पासेट्ज़ल चुना है। पास्ता भी अच्छा है - मुझे इस व्यंजन के साथ चावल पसंद नहीं है।
