दादी के साथ जैसा बीफ था
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 15 मिनट
दादी के साथ बीफ स्टू - पास्ता, प्यूरी या चावल के साथ!
सामग्री
- 1 किलो बीफ गोलश
- घी
- 6 प्याज
- लहसुन की 2 लौंग
- 2 बड़े चम्मच रेपसीड तेल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच सरसों
- 1 चुटकी चीनी
- प्रोवेंस की 1.5 चम्मच जड़ी बूटी
- नमक, काली मिर्च, जायफल
- 1 छोटा टमाटर गन्ना मैश किया हुआ
- 100 मिली शोरबा
- 150 ग्राम क्रीम
- ब्रांडी की 40 मि.ली.
- 100 मिली रेड वाइन
- क्रीम का एक अच्छा शॉट
- ब्राउन ब्रेड के 2 स्लाइस
तैयारी
- टमाटर का 200 ग्राम काढ़ा, काढ़ा, छिलका, चौथाई, कोर और पासा का गूदा, या एक छोटा सा टमाटर का डिब्बा खोलें ... समाप्त "वे भी अच्छे हैं"।
- 6 प्याज को छीलकर अच्छे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- 2 लहसुन की लौंग छीलें और छोटे स्लाइस में काट लें।
- ओवन को 100 ° C टॉप / बॉटम हीट पर प्रीहीट करें।
- गोमांस के 2 - 3 सेंटीमीटर बड़े काटने के आकार के गोमांस को काटें, लेकिन अंत में हमेशा थोड़ा छोटा, उबालने के बाद।
- एक सॉस पैन में स्पष्ट मक्खन गरम करें, मक्खन लार्ड में नमक और काली मिर्च के साथ मांस को सॉस करें, फिर मांस को हटा दें और इसे ओवन में डालें।
- मक्खन में प्याज और लहसुन को हल्का साट लें और तुरंत शोरबा और कुछ ब्रांडी और शराब जोड़ें, और फिर उबाल लें।
- फिर नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन करें, फिर क्रेम फ्राइची और शुद्ध टमाटर के साथ मिश्रण करें, भूरे रंग के क्यूब्स डालें और कम से कम 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- अब थोड़ा सरसों, नमक, काली मिर्च, चीनी और एक छोटी सी क्रीम, "जो इसे पसंद करता है" के साथ सीजन करें, अब जड़ी बूटियों और मांस को वापस लाएं, ओवन को फिर से बंद करें और एक छोटे पैमाने पर 100 से 120 मिनट के लिए। धीरे से उबाल।
अपने भोजन का आनंद लें!
