त्वरित सब्जी शोरबा के लिए आधार
समय
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
खाना पकाने के लिए आपको हमेशा सब्जी शोरबा की आवश्यकता होती है। ताकि आपको महंगे सब्जी स्टॉक पकाने की जरूरत न हो या किसी त्वरित उत्पाद का सहारा न लेना पड़े, मैंने यह नुस्खा मेरे लिए खोजा है (स्टिफ्टंग वारंटेस्ट के एक मासिक अंक से):
सामग्री
- 700 ग्राम साफ क्लासिक सूप बंडल (गाजर, अजवाइन, लीक)
- 100 ग्राम नमक
- 1-2 बे पत्ती
- 8 अलसी के दाने
- स्वाद के लिए अजमोद, चाइव्स या अन्य ताजी जड़ी बूटियाँ
- अदरक का 1 टुकड़ा (स्वाद के लिए)
तैयारी
- सब्जियों को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, जड़ी बूटियों को कुल्ला, सूखा और काट लें।
- कटिंग स्टिक के साथ सब्जियों, नमक और जड़ी बूटियों को एक लंबे कंटेनर और प्यूरी में रखें।
- रेफ्रिजरेटर में परिणामस्वरूप पेस्ट को स्क्रू-कैप में रखें और स्टोर करें। यह लगभग 1 वर्ष तक रहता है।
उपयोग
1 चम्मच इस पेस्ट को 1 लीटर उबलते पानी के साथ अधिक व्यंजनों के लिए आवश्यक शोरबा देगा।
या आप इसमें टीके सूप सब्जियां और सेंवई पका सकते हैं और एक छोटा सा वार्मिंग भोजन कर सकते हैं।
