रेड वाइन नमक आटा में बेक्ड लहसुन चिकन
हालांकि यह व्यंजन प्रभावशाली दिखता है, लेकिन यह बनाने के लिए सहज नहीं है।
यह 4 लोगों के लिए पर्याप्त है।
आपको चाहिए:
1 "खुश" चिकन, इसलिए बाजार के स्टाल से, फ्री-रेंज मुर्गी पालन होता है।
4 किलो नमक - बहुत सस्ता बिल्कुल ठीक है
4 कड़ी पीटा अंडे का सफेद
1 कप रेड वाइन - एक रात के खाने के लिए पीने के लिए
आटे की 100 ग्राम
इस मिश्रण को नमक के आटे में गूंधा जाता है
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6 लहसुन लौंग, खुली, आधा
यह इस प्रकार काम करता है:
त्वचा के नीचे एक तेज, नुकीले चाकू से छोटे चीरों के माध्यम से चिकन, आधा, छिलके वाली लहसुन लौंग को धकेल दिया जाता है। क्लबों के तहत, स्तन के नीचे, और इसी तरह। हार्ड उबले हुए नोफी के प्रशंसकों की संख्या में काफी वृद्धि हो सकती है!
फिर रोस्टिंग पैन लें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के एक बड़े टुकड़े के साथ बाहर डालें। यह इतना बड़ा होना है कि आप इसमें सभी चिकन पैक कर सकें। फिर मिट्टी की एक परत आती है, लगभग 4 सेमी ऊंची, नमक के आटे की। मजबूती से दबाओ। चिकन अब स्तन नीचे के साथ उस पर रखा गया है।
आप शेष नमक के आटे के साथ पक्षी को ढंकते हैं, लेकिन अपने हाथों को ताली नहीं बजाते हैं, लेकिन इसके ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी और इसे कसकर बाँधते हैं।
पहले से गरम ओवन में, पकवान अब लगभग डेढ़ घंटे तक 200 डिग्री पर पकता है, संभवतः थोड़ा अधिक, खाना पकाने के समय का एक विस्तार खराब नहीं है - सुरक्षात्मक आवरण के माध्यम से मांस सूख नहीं जाता है।
जब सभी को टेबल पर बैठाया जाता है, तो टेबल पर एक गर्मी प्रतिरोधी पैड रखें, फिर रोस्टिंग पैन।
अब एक हथौड़ा और एक जोड़ी सरौता महत्वपूर्ण हैं। नमक की पपड़ी को बंद करके ऊपर उठा दिया जाता है। एक बार जब चिकन खुला हो जाता है, तो आप इसे नक्काशी के लिए एक प्लेट पर रख सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार है - और किसी भी तरह से अधिक नमकीन नहीं है।
चिकन के लिए 3 - 5 सॉस परोसे जाते हैं, उदा। चिल्ली सॉस, डिल सॉस, करी सॉस और भरपूर कुरकुरी ब्रेड।
