बेक्ड बेकन पकौड़ी
इतनी सारी टिप्पणियों के बाद - मुझे फिर से नुस्खा दर्ज करना होगा। समय लेने वाली, कैलोरी बम, लेकिन अगर आप वसा के प्रति संवेदनशील नहीं हैं, तो यह एक ऐसी विशेषता है जो आपको शायद ही कभी मिले।
DOUGH - कई मेहमानों या बड़े परिवार के लिए (कृपया आवश्यकतानुसार संशोधित करें)
3000 g (3 kg) नमकीन पानी में MILKy आलू उबालें। पील अभी भी गर्म है। आप आलू के आटे को बेकन, सलाद या जो भी कहते हैं, उसके साथ नहीं बना सकते। इसके अलावा कोई मसला हुआ आलू नहीं।
नरम उबला हुआ, अभी भी गर्म आलू एक मैश किए हुए आलू के लिए तैयार किया जाता है (पारित, आलू मैशर के साथ कुचल दिया जाता है, यदि आवश्यक हो, यदि उपलब्ध नहीं है, तो आप कुचलने के लिए एक मांस निविदा भी ले सकते हैं)। आलू प्रेस भी एक संभावना है। "फ्लीट लोटे" भी गुजरने के लिए उपयुक्त है। ऑस्ट्रिया में, बेड़े लोटे का उपयोग विभिन्न सब्जियों या फलों को शुद्ध करने के लिए भी किया जाता है। किसी भी मामले में, आलू को भुरभुरा नहीं होना चाहिए।
गुंथे हुए या कुचले हुए या जो भी तैयार आलू हो उसे एक आटे के बोर्ड पर रखें। लकड़ी या रेशम या अन्य प्लास्टिक की सतह। किसी भी मामले में, मूल - जो पहले से ही काफी पुराना है - एक लकड़ी के बोर्ड पर तैयार किया जाता है, पकौड़ी को एक लकड़ी के ओवन में बेक किया गया था। किसके पास है?
दबाए गए आलू को CIRKA 2 कप SMOOTH आटा (लगभग 250 मिलीलीटर प्रति कप) दें। CIRKA क्योंकि आटे की मात्रा आलू की नमी पर निर्भर करती है। इसके अलावा mehlig किस्म अलग अलग तरह की हो सकती है। आलू और आटा एक साथ (बिना अंडे और वसा के) एक चिकनी आटा में गूंधे जाते हैं। गूंधने के लिए, हाथों को बार-बार ठंडे पानी से गीला करें, लेकिन ध्यान रहे कि हाथों पर बहुत अधिक पानी न हो, सिर्फ गीला न हो, गीला न हो।
आटा से आप एक 4 सेमी मोटी रोल बनाते हैं। इस रोल से आप फिर स्लाइस काटते हैं, लगभग 12 मिमी चौड़ा। आटा स्लाइस को हाथ की हथेली में रखें, इसे थोड़ा अलग करें और पूर्णता में डालें। एक धावक पूर्ण। लगभग एक ईएल। वास्तव में बिल्कुल नहीं कहा जा सकता है। "तैयारी करने वाले" के कौशल पर भी निर्भर करता है।
बहुतायत
आदर्श रूप से, परिपूर्णता पहले ही दिन हो चुकी थी। इसलिए आपको सिर्फ आटे की ज्यादा चिंता करनी है। यह भी अच्छा है अगर बेकन, सॉसेज और मसाले के माध्यम से जा सकते हैं।
महत्वपूर्ण फॉरवर्ड - समय में ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करने के लिए मत भूलना।
लगभग दिखाया गया है:
1 1/2 किलो बेकन सॉस (हैमबर्गर बेकन) दुर्भाग्य से, हर किसी को बेकन को सीधे फार्महाउस बेकन से प्राप्त करने का अवसर नहीं है।
लेकिन हैमबर्गर बेकन या एक और पोर्क पेट है। कसाई से पूछें, कौन से बेमन पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा है। बेकन भी है, जो बेकन की तरह सख्त नहीं है।
(बेली या बेकन पोर्क का टुकड़ा है, जिसमें से जीरा कुरकुरी छिलके के साथ भूनता है)।
कसाई की दुकान पर या सुपरमार्केट में मांस के स्टाल पर लगभग 4 मिमी मोटाई के स्लाइस में बेकन को काटें। यह एक बड़ा काम का बोझ है।
पूर्णता का मिश्रण करने के लिए आपको एक मसालेदार घर सॉसेज (उदाहरण के लिए ब्रूनस्चाइगर) की भी आवश्यकता होती है। लगभग इसका 300 ग्रा।
ऑस्ट्रिया में, तथाकथित "सूखा" है। एक बहुत ही दिलदार, स्वादिष्ट सॉसेज है, जो बहुत अधिक धूम्रपान किया जाता है। होफर (डी एल्डि में) द्वारा पेश किया जाएगा। बहुत गहरे भूरे रंग की त्वचा के साथ क्रांज़्लवॉर्स्ट है, व्यास में लगभग 4 सेमी)। (इसलिए धुआं सूखा कहा जाता है और एक महत्वपूर्ण टिप्पणी, RauchDÜNNE में गलत तरीके से संदर्भित नहीं है)।
इसके अलावा आपको चाहिए:
2 मध्यम आकार के कंद प्याज (पीली त्वचा के साथ), बारीक कटा हुआ
लहसुन की 3 - 4 लौंग (बारीक कटी हुई)
बेकन और सॉसेज को बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ स्लाइस और सीजन में काटें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। एक बड़े कटोरे में डालें और इसे ढकने दें।
यदि आपके पास पहले दिन का समय नहीं है, तो आप निश्चित रूप से, उसी दिन पूर्णता भी तैयार कर सकते हैं।
अब हाथ की हथेली पर आलू के आटे के स्लाइस को आकार दिया जाता है ताकि आप पूर्णता में डाल सकें। अच्छी तरह से निचोड़ना, खुले क्षेत्रों को बंद करना (यदि आवश्यक हो तो आटा पर बार-बार) और फिर नम (ठंडे पानी) हाथों से ढालना महत्वपूर्ण है। अच्छी तरह से निचोड़ें, पूर्णता और आटा के बीच कोई हवा नहीं होनी चाहिए।
आकार, चाहे इसे अब बेकिंग पैन, फ्राइंग पैन, कांच का कटोरा या जो कुछ भी हो, वैसे भी, यह चीज, जिसे पहले से ही लार्ड या अन्य ग्रीस के साथ पाइप और हैंडल में लिप्त किया जाता है, निश्चित रूप से चमत्कार क्या गर्म है। ऑस्ट्रिया में, इस उपकरण को फ्राइंग पैन कहा जाता है। तो एक ऐसा रूप जिसमें आप ओवन (रोस्टिंग ट्यूब) में कुछ भून सकते हैं या सेंक सकते हैं।
भरवां पकौड़ी अब इस greased रूप में रखा जाता है, एक के बाद एक, चाहे वह अब सादा हो या परतदार या जो भी हो उसे D कहा जाता है। आप एक गुलगुले को दूसरे के बगल में रख दें। कौन जानता है कि उबले हुए नूडल्स (हमारे साथ Buchteln), जानते हैं कि यह कैसा दिखता है। यदि आप पैन में पकौड़ी डालते हैं, तो कृपया ब्रश के साथ एक चुलबुली अंडे (अंडे का सफेद सहित) पर ब्रश करें।
आपको बेकिंग समय के 1 3/4 घंटे पर भरोसा करना होगा। कृपया देखें, आप कभी भी इतना सटीक नहीं कह सकते।वैसे भी, पकौड़ी एक अच्छा सुनहरा भूरा रंग लेती है। यदि यह मामला है, तो किनारे से खरोज में कुछ दूध डालें। और अब - पाइप में लगभग 1/4 घंटे के लिए फिर से। और फिर किया। टेबल पर पैन के साथ सर्वश्रेष्ठ सेट। सजावटी दिखता है और कोई भी वह ले सकता है जो वह चाहता है। बहुत बढ़िया। कैलोरीज़ को शांत किया जाता है। सम्मान में एक स्पष्ट schnapps के बाद कोई भी इनकार नहीं कर सकता।
आदर्श साइड डिश - भुना हुआ बेकन क्यूब्स, ठंडा कोल्सलाव या जो भी हो के साथ गर्म कोलेसलाव। चखने से कोई भी सलाद मिलता है, मूल गर्म गोभी का सलाद होगा। बेशक, आप खाने के लिए सॉकरट्रॉट भी कर सकते हैं।
और इस वैरिएंट को ग्राममेलकोनडेल में संशोधित किया जा सकता है (इस बीच एक बेहतर सिखाया जाता है, जर्मनी GRIEBEL में कहा जाता है)।
लेकिन - मैं अभी भी इस नुस्खा में एक सवाल जोड़ना चाहता हूं। टिप्पणियों में इतनी बुराई क्यों है? हम सहिष्णुता का प्रचार करते हैं और अयोग्य तरीके से खुद की आलोचना करते हैं! फिर भी, कई अच्छी टिप्पणियाँ थीं जिन्होंने मुझे सुकून दिया।
