अखरोट लिकर
कुछ दृष्टिकोणों के बाद, मुझे अपनी व्यक्तिगत पसंदीदा रेसिपी मिली, जो मात्रा मुझे खुद एक साथ रखनी थी।
यह अखरोट और हेज़लनट्स के लिए उपयुक्त है, मैंने अभी तक अन्य किस्मों की कोशिश नहीं की है।
आपके पास बहुत काम नहीं है, लेकिन लिकर को अपने इष्टतम स्वाद के लिए कुछ सप्ताह लगते हैं।
तैयारी
- 500 ग्राम नट्स को पीस लें और मध्यम गर्मी पर वसा के बिना पैन में भूनें। हमेशा हलचल करें, ताकि कुछ भी जला न जाए, जो स्वाद को बर्बाद कर दे और आपको नए नट्स लेने पड़ें! यदि यह नट्स की अच्छी खुशबू आ रही है, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।
- पागल को एक बड़े सील करने योग्य कंटेनर में रखें, उदा। एक कटोरी कटोरी, और 1 लीटर वाइन स्प्रिट में 95% मिलाएं। 4 सप्ताह तक खड़े रहने दें।
- 4 सप्ताह के बाद, 500 ग्राम चीनी और दो वेनिला फली के साथ 2 एल पानी उबालें और अखरोट या शराब के मिश्रण में चीनी घोल डालें। 1 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
- इस समय के बाद, अखरोट का स्वाद जलीय अल्कोहल समाधान में अच्छी तरह से अवशोषित होता है और नट्स को फ़िल्टर किया जा सकता है। मैं सिर्फ एक पुराना कॉफी फिल्टर और फिल्टर पेपर ले जाऊंगा। कागज को अधिक बार बदलने की आवश्यकता होती है क्योंकि छिद्र जल्दी से चिपक जाते हैं और फिर कुछ भी काम नहीं करता है।
- अब आप साफ उबली हुई बोतलों में भर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं!
वेरिएंट नट-क्रीम लिकर
- चरण 1 और 2 समान हैं।
- चरण 3 में, केवल 1.5 एल पानी लें।
- स्टेप 4 में बॉटलिंग से पहले लिकर को 3 कप व्हीप्ड क्रीम या उबली हुई ताज़ी क्रीम (600 ग्राम) मिलाएँ।
- इस संस्करण को शांत संग्रहीत किया जाना चाहिए और क्रीम के बिना लिकर के रूप में लंबे समय तक नहीं रहता है - लेकिन स्वर्गीय स्वाद!
