भरवां विशाल गोमांस रौलेड
भरवां बीफ रुलादे (लगभग 8 लोगों के लिए)
सामग्री:
4 बड़े बीफ़ रूलेड्स (750 ग्राम लगभग)
भरने:
3 बड़े चम्मच सरसों (डायजन सरसों)
नमक, काली मिर्च
800 ग्राम लीक, प्रस्फुटित और अच्छी तरह से नाली
125 ग्राम बेकन स्लाइस
टोस्टेड ब्रेड का 1 स्लाइस
175 ग्राम सॉसेज मांस
1 अंडा
अजमोद के 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
2 चम्मच हरा, मसालेदार काली मिर्च
125 ग्राम मशरूम, बारीक डाई
रसोई स्ट्रिंग
तलने के लिए तेल
सॉस के लिए:
1/2 एल रेड वाइन
150 ग्राम creme fraiche
लगभग 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
नमक, काली मिर्च, चीनी
तैयारी:
एक दूसरे के बगल में गोमांस रूलेड्स रखो ताकि एक बड़े मांस की प्लेट बनाने के लिए व्यापक पक्षों को एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दिया जाए। नमक को सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन के साथ पतला करें। मांस की प्लेट पर एक-दूसरे के बगल में लेटाओ और फिर शीर्ष पर बेकन स्लाइस डाल दिया।
टोस्ट को पानी में भिगोएँ, अच्छी तरह से निचोड़ें और सीजन में सॉसेज, अंडा, अजमोद और हरीमिर्च के साथ स्वाद लें। बेकन पर मिश्रण फैलाएं और उसके ऊपर मशरूम फैलाएं। मांस प्लेट को रोल करें और इसे रसोई के धागे के साथ लपेटें।
एक रोस्टिंग पैन में तेल गरम करें। सभी पक्षों से रूलेड को भूनें, रेड वाइन जोड़ें, टमाटर प्यूरी जोड़ें और ढक्कन के साथ कवर करें, ओवन में रखें। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो पॉट से रूलेड को हटा दें, यार्न को हटा दें और गर्म रखें। एक छलनी के माध्यम से शोरबा तनाव, creme fraiche और स्वाद के लिए मौसम जोड़ें।
आप पकाने के बाद सॉस और प्यूरी में प्याज और गाजर के कुछ छोटे टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
बेकिंग टाइम: 175-200 ° C टॉप / बॉटम हीट।
60 मिनट से अधिक हीटिंग (ओवन लगभग बंद हो गया। 10-15 मिनट)
मध्य रेल
