स्ट्रीज़ेल अपने आप को सेंकना (हेफ़ेज़ोफ़) | TheFruitAndFlowerBasket टीवी
मेरे पति नाश्ते के लिए एक खमीर केक खाना पसंद करते हैं। साल में 365 दिन! यदि मैं उसे एक विशेष उपचार देना चाहता हूं, तो मैं उसे एक ताजा हेफ़ेज़ोफ़ सेंक देता हूं। ज्यादातर यह उस दिन के बाद है जब मैंने इस अखरोट की रोटी को पकाया। क्योंकि यह खमीर की मात्रा के बारे में छोड़ देता है जो मुझे इस पेस्ट्री के लिए चाहिए।
सामग्री
- 250 ग्राम सादा गेहूं का आटा
- 125 मिली दूध
- दानेदार चीनी के 30 ग्राम
- खमीर के 15 ग्राम
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 पूरे अंडे
- थोड़ा नमक और वेनिला चीनी और नींबू पाउडर
तैयारी
- एक छोटे सॉस पैन में कम गर्मी के साथ दूध को धीरे-धीरे crumbled खमीर, चीनी, मक्खन, वेनिला चीनी और नींबू पाउडर के साथ गर्म किया जाता है। एक बार जब मक्खन पिघलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी से हटा दें। दूध केवल गुनगुना हो सकता है, अन्यथा खमीर बैक्टीरिया नष्ट हो जाएंगे। केवल ताजा खमीर का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है। यदि यह पहले से ही पुराना है, तो बैकफ़्रेडीगिट यह बहुत जल्दी से ग्रस्त हो जाता है और पेस्ट्री सही नहीं है।
- अब हाथ से या मिक्सर में, सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक आटा कटोरे से बाहर न आ जाए।
- अब ट्रेन के बिना एक गर्म स्थान में :) 20 मिनट के लिए एक चाय तौलिया के साथ कवर करें।
- आटा अब खूबसूरती से बढ़ गया है और 3 बराबर भागों में कट जाता है। टुकड़े लम्बी सॉसेज में बनते हैं और आटा संकुचित होते हैं और इस तरह जुड़ जाते हैं।
- अब सब कुछ बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर आता है। बुनाई करते समय, दाहिने हिस्से को एक बार वैकल्पिक रूप से लें और बीच में रखें। फिर बायां हिस्सा और बीच में डालें। तो आप तब तक जारी रखें जब तक हेफ़ेज़ोफ़ लट न हो जाए। छोरों को अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि वे पकाते समय बेक न हों।
- इसे फिर से ढक दें और इसे 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें और फिर ओवन को 180 डिग्री पर ऊपर और नीचे की गर्मी से पहले से गरम करें।
- खमीर केक को दूध या छिड़के हुए अंडे के साथ फैलाएं। फिर इसे लगभग 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने के लिए बेक किया जाता है।
लगभग 4 बड़े चम्मच पानी ओवन के तल पर डाला जाता है और ओवन का दरवाजा फिर से तुरंत बंद कर दिया जाता है। भाप एक बेहतर बेकिंग परिणाम के लिए हेफ़ेज़ोफ़ को मदद करता है। वैकल्पिक रूप से, पानी की एक आग प्रूफ कटोरी को प्री-हीट करें या स्प्रे बोतल से ओवन में पानी स्प्रे करें।
कटे हुए सिरे को धक्का देकर एक कंटेनर में वह 2 दिन तक ताज़ा रहता है। हमारे साथ ऐसा स्ट्रीज़ल अधिकतम 2 दिन जीवित रहता है। यदि आप कम से कम 4 लोगों के लिए इस हेफ़ेज़ोफ़ को सेंकना चाहते हैं, तो उस राशि को दोगुना करना सबसे अच्छा है।
मजा आ गया पाक!
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