अखरोट को ठीक से स्टोर करें
अब तक, मैंने बस अलमारी में पैक में अखरोट डाल दिया है। एक दोस्त से मुझे उन्हें फ्रिज में रखने की टिप मिली।
मैंने पहले सोचा था कि यह एक मजाक था, लेकिन यह नहीं था। अखरोट को एक ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें, मेरे सिर में ऐसा था। फ्रिज में पागल? यह बहुत गीला है, है ना? यह निर्भर करता है, क्योंकि पेड़ से ताजे कटे हुए अखरोट निश्चित रूप से फ्रिज में नहीं होते हैं। उन्हें केवल पांच सप्ताह के लिए 22 डिग्री सेल्सियस के कमरे के तापमान पर सुखाया जाना चाहिए। एक कपड़े पर एक बड़े क्षेत्र पर नट्स को वितरित करें ताकि वे एक दूसरे के ऊपर न हों और पहले उन्हें ब्रश से साफ करें। सूखे मेवों में सुरक्षा के रूप में उनके खोल होते हैं। ताकि वे मोल्ड न करें, उन्हें एक हवा-पारगम्य नेटवर्क में एक सूखे, अंधेरे और ठंडे कमरे में संग्रहीत करने के लिए पर्याप्त है। अब खरीदें 
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ताजा अखरोट ताजा रखें
अखरोट के भंडारण के साथ वास्तविक समस्या उनकी वसा सामग्री है। अखरोट में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसलिए यह रुखा हो सकता है। यह विशेष रूप से नट्स का सच है जो टूट गया है। यदि नटक्रैकर ने बहुत अच्छा काम किया है, तो छिलके वाले नट्स वास्तव में फ्रिज में हैं। क्योंकि वहां केवल वसा ही बासी नहीं जाती है। उन्हें नमी से बचाने के लिए और क्योंकि अखरोट में वसा अन्य खाद्य पदार्थों के गंध को अवशोषित करना पसंद करते हैं, उन्हें एक एयरटाइट ग्लास में संग्रहीत किया जाता है।
