सोया दही घर का बना
समय
कुल तैयारी का समय: 9 घंटे
हाल ही में, स्वास्थ्य कारणों से, मैंने डेयरी उत्पाद लेना बंद कर दिया। सोजजघर्ट एक अच्छा विकल्प है, लेकिन बहुत सस्ता नहीं है।
जैसा कि मैंने अभी कोशिश की है, मैंने पाया है कि आप आसानी से सोया दही और दूध से प्राकृतिक दही बना सकते हैं।
यह कैसे किया जाता है
- एक लीटर सोया दूध (सोया पेय) गरम किया जाता है, उदा। dm द्वारा, 1 यूरो के नीचे, एक छोटे बर्तन में और फिर इसे ठंडा होने दें ताकि इसका सही तापमान हो। ये फिंगर टेस्ट के साथ आगे एड्स के बिना पता लगाया जा सकता है। यदि आप 10 सेकंड के लिए दूध में अपनी उंगली पकड़ सकते हैं जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए, तो आपके पास सही तापमान है।
- फिर खरीदे गए सोया दही के लगभग 2-3 बड़े चम्मच डालें और व्हिस्क के साथ हिलाएं।
- बर्तन को रात भर (लगभग 8 घंटे या अधिक) एक या दो कंबल में रखें और इसे गर्म कमरे (सर्दियों में थोड़ा गर्म) में छोड़ दें। मुझे एक मिटेलवर्म हीटर पर बर्तन डालना और उसके चारों ओर कुछ तौलिये बांधना पसंद है। सुबह में दही तैयार है।
- अगली सोया लौकी के लिए फिर आप 2-3 चम्मच घर पर बना सकते हैं। यदि सोया लौकी बहुत पतली है, तो आपको फिर से एक और कप खरीदना चाहिए। बेशक आप 2 एल भी ले सकते हैं और फिर 4-5 ईएल स्टार्टर को हिला सकते हैं।
- बनाने के बाद, मैं सोया दही मलाई को एक व्हिस्की के साथ हिलाता हूं और इसे पुराने, साफ 500 मिलीलीटर दही कप में फिर से भर देता हूं, जिसमें एक पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक का ढक्कन होता है, फिर वह फ्रिज में आता है।
- यदि आप इसे दिन के दौरान बनाना चाहते हैं, तो आप कवर के नीचे एक कंबल में लिपटे बर्तन रख सकते हैं। लेकिन फिर कृपया झपकी के बारे में सोचें, कि कंबल के नीचे कुछ है!
