मूल बॉरेक जल्दी तैयार हो गया
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
यह स्वादिष्ट रेसिपी मूल तुर्की बॉरेक है, इसलिए यूफका, पफ पेस्ट्री नहीं, का भी उपयोग किया जाता है।
सामग्री
- 1 पाउंड युफ्का आटा (तुर्की सुपरमार्केट में उपलब्ध)
- 350 ग्राम प्राकृतिक दही
- 150 मिली दूध
- 2 अंडे
- जैतून का तेल 20 मि.ली.
- 500 ग्राम फेटा पनीर (वैकल्पिक रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है या पनीर के बजाय हैक किया जाता है या जो स्वाद में आसान हो)
- 1/2 चम्मच अजमोद बारीक कटा हुआ
- थोड़ा सा तिल और काला जीरा
- चुटकी भर नमक
तैयारी
- बेकिंग ट्रे को तेल दें या बेकिंग पेपर के साथ कवर करें।
- दही, दूध, अंडे (1 अंडे की जर्दी) मिलाएं और तेल को तब तक मिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। चुटकी भर नमक।
- भेड़ के पनीर को कुचल दें और अजमोद के साथ मिलाएं। आप मिर्च या अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। (यदि आप हैक करते हैं, तो निश्चित रूप से, इसे पहले प्याज और नूबी मिटडेनस्टेन और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाया जाना चाहिए)।
- अब युफ्का की पहली परत लें और आटे को प्लेट के बीच में रखें। छोर शीट के किनारे तक पहुंच जाना चाहिए!
- फिर दही मिश्रण को आटा में मिलाएं (बस प्लेट के किनारे पर)। कृपया इसे बचाएं भले ही यह बहुत तरल हो। यदि आप बहुत कम उपयोग करते हैं, तो बोक्रे बहुत अधिक शुष्क हो जाती है।
- अब आप एक नई आटा शीट को फाड़ देते हैं, ताकि आप इसके साथ दही परत को कवर कर सकें। इस परत पर भेड़ का पनीर या हैक आता है, इसे फिर से आटे के साथ कवर करें, फिर दही, आदि, जब तक कि सब कुछ उपयोग न हो जाए। दही मिश्रण के साथ समाप्त करें।
- फिर पहली परत के सिरों को बिछाएं जो शीट किनारे पर बने लेयर्स के ऊपर जाएं। पैकेट की तरह पैक किया जाएगा।
- फिर उसके ऊपर अंडे की जर्दी फैलाएं और उस पर कुछ तिल और कैरीवे बिछाएं।
- लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन (टॉप-बॉटम हीट) में बेक करें।
यह स्नैक ठंडा स्वादिष्ट भी होता है और इसलिए पार्टी की तैयारी के लिए बहुत अच्छा है। हमारे पास विभिन्न डिप्स और विभिन्न सलाद के साथ मांस के कटार थे।
हमारे मेहमान इसे पसंद करते थे और सभी रेसिपी चाहते थे। मुझे उम्मीद है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना हम करते हैं।
