शेष: नारियल के साथ हल्के शतावरी सूप
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 35 मिनट।
नारियल के साथ इस हल्के और जल्दी से तैयार स्पेगेटी सूप का उपयोग शतावरी के छिलके के अवशिष्ट उपयोग के लिए किया जाता है।
सामग्री
- शतावरी लगभग 500 ग्राम शतावरी के कटोरे
- 1 एल पानी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- आटे के 2-3 बड़े चम्मच
- नमक
- लहसुन की 1 लौंग
- अदरक का 1 अंगूठा
- 1/2 चम्मच लेमनग्रास
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/2 नारियल का दूध
- काफिर चूना छोड़ता है, यदि कोई हो
- 1 वसंत प्याज
- भुना हुआ ब्रेड क्यूब्स
- शायद जायफल का एक चुटकी
तैयारी
1 लीटर पानी में लगभग 500 ग्राम शतावरी की खाल उबालें और फिर लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छिलकों को हटा दें।
एक रूक्स इस प्रकार है:
- पैन में मक्खन गरम करें
- कड़ाही के साथ आटे में हिलाओ
- निरंतर सरगर्मी के साथ शतावरी का एक छोटा सा हिस्सा
लहसुन की लौंग को मैश करें और शोरबा में अदरक, चीनी और लेमनग्रास डालें।
अब रूक्स में हलचल और एक उबाल लाने के लिए।
नारियल का दूध डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।
सूप को छोटे कटोरे में डालें, कुछ टुकड़ों में शतावरी, croutons और वसंत प्याज के रोल के साथ गार्निश करें।
