क्रैनबेरी और बैरीबेरी के साथ रोटी को कम करें
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 3 घंटे 45 मिनट
कुल तैयारी का समय: 4 घंटे 10 मिनट
Quince ब्रेड - मीठे दाँत या हैंगओवर वाले लोगों के लिए कुछ: चूंकि हम एक बार फिर से इस साल हमारे अच्छे पड़ोसियों द्वारा बहुत सारे quince के साथ प्रदान किए गए थे, मैंने एक बार quince ब्रेड के लिए यह नुस्खा आज़माया। यह समय लेने वाला है, लेकिन इसके लायक है। यदि आप काफी भाग्यशाली हैं, तो मैं आपको सलाह दे सकता हूं।
Quince ब्रेड एक अद्भुत रूप से मीठा इलाज है जो कि quince पेस्ट और गेलिंग शुगर (या चीनी) से बनाया जा सकता है। सबसे पहले आप क्विंस सॉस को पकाएं और फिर इसे चीनी के साथ उबाल कर उबालें। फिर आप इसे एक बेकिंग शीट पर पास करते हैं और इसे एक गर्म स्थान पर आइनोरेन करते हैं। फिर इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और इसे ओलों की चीनी या नारियल के गुच्छे में बदल दिया जाता है।
सामग्री
- 1 किलो के बहुत सारे (कोर आवरण के बिना)
- 1 किग्रा गेलिंग शुगर (1: 1)
- 1 नींबू का रस
- पानी की 1 water एल
- इच्छानुसार: 1 चम्मच नीबू में नींबू या / और 1 चम्मच संतरे के छिलके
- सूखे क्रैनबेरी के 60 ग्राम
- 2 चम्मच बारबेरी
- कुछ गारा चीनी या कसा हुआ नारियल
- (बरबेरी, जामुन की झाड़ियाँ हैं जो फारस में उगती हैं और हमारी बरबेरी से संबंधित हैं, वे थोड़ी खट्टी होती हैं और बहुत स्वस्थ होती हैं)
तैयारी
- क्विंसेस को ब्रश से नीचे से मुक्त किया जाता है, फूलों और डंठल को काट दिया जाता है और कोर आवास को हटा दिया जाता है। आप क्विन को छील भी सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में आवश्यक नहीं है। फिर क्विन को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, कोर को एक चाय फिल्टर बैग में रखा जाता है और लगभग 45 मिनट के लिए नींबू के पानी में क्विन क्यूब्स के साथ पकाया जाता है, जब तक कि क्विन नरम नहीं होते। फिर मुख्य आवरणों के साथ थैली को बाहर निकालें, एक डिशवॉश के साथ छलनी पर पके हुए क्विंस क्यूब्स को छीलें, रस इकट्ठा करें, और अच्छी तरह से नाली करें।
- (जेली को जिलेटिन चीनी के साथ रस से बनाया जा सकता है।) मेरे लिए यह 750 मिलीलीटर रस था, जिसमें से मैंने 500 ग्राम जेली चीनी (2: 1) के साथ 3 जैम जार के लिए जेली पकाया।)
- उबला हुआ, अच्छी तरह से सूखा हुआ क्विनस अब शुद्ध किया जाता है, जिसे अच्छी तरह से चीनी और नींबू / नारंगी के छिलके के साथ मिलाया जाता है, अंत में छोटे कटे हुए क्रैनबेरी और बैरबेरी को हिलाया जाता है और मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े बर्तन में एक मोटी, चिपचिपा द्रव्यमान में उबाला जाता है। इसमें लगभग 3 घंटे लगते हैं। इसे हमेशा उत्तेजित करना पड़ता है।
- फिर, बेकिंग पेपर की शीट पर समान रूप से लगभग 1-2 सेंटीमीटर बड़े पैमाने पर फैलाएं और इसे गर्म स्थान पर सूखने दें जब तक कि यह दृढ़ न हो और छड़ी न हो। इसमें कुछ दिन लग सकते हैं।
सुझाव:
फिर क्विंस ब्रेड को छोटे टुकड़ों (धारियों, हीरों, चौकों या आयतों) में काटा जा सकता है या किसी भी आकार के साथ काटा जा सकता है।
आप नारियल के गुच्छे या ओलों की चीनी के साथ क्विंस ब्रेड को छिड़क सकते हैं या छिद्रित टुकड़ों को कवर कर सकते हैं।
चर्मपत्र कागज परतों के बीच एक वायुरोधी बॉक्स में, फिर से अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।
नकल और स्नैकिंग के दौरान आप बहुत मज़ा चाहते हैं!
