Salzzitronenart के बाद उष्णकटिबंधीय फल
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
बाकी की अवधि: 24 घंटे
जो कोई भी खाना बनाना पसंद करता है, वह मोरक्को के नमकीन नींबू से परिचित होगा। मेरे पास हमेशा स्टॉक में एक गिलास होता है, लेकिन मैंने अब उसी सिद्धांत के अनुसार उष्णकटिबंधीय फल भी डाले हैं।
मसाले और नमकीन संतरे बनाते हैं, नींबू और अंगूर एक नाजुक परिष्करण करते हैं जो भुना हुआ कटौती, सॉस, मछली और पास्ता व्यंजन संकीर्ण स्तंभों में एक विशेष स्पर्श देते हैं।
सामग्री
(4 छोटे गिलास के लिए)
- जैविक उष्णकटिबंधीय फल: संतरे, नींबू, अंगूर, नीबू
- खूब नमक
- 2 चम्मच दौनी
- 2 चम्मच पीपरकोर्न
- 1 चम्मच मिर्च
- 4 नीबू के पत्ते (सूखे)
- 4 बे पत्ती
- 1 चम्मच लेमनग्रास (पाउडर और सूखे)
- चश्मे के आकार के आधार पर जैतून का तेल
तैयारी
- फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और क्वार्टर में काट दिया जाता है, नमक के साथ उदारता से छिड़का जाता है और रात भर मैरिनेट किया जाता है
- अगले दिन नमक को कुल्ला, फलों को अच्छी तरह से सूखा लें
- और ग्लास में परत
मसाले को पर्याप्त तेल के साथ मिलाएं और फलों के ऊपर जार में डालें।
यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी फल हमेशा तेल से ढके हों, ताकि कोई मोल्ड न बन सके।
कुछ दिनों के बाद शायद थोड़ा तेल डालें।
तेल जितना अधिक समय तक सूखता है, फल नरम हो जाता है और तेल का स्वाद उतना ही अधिक तीव्र होता है।
यह एक अंधेरी जगह में कुछ महीनों तक रहता है, लेकिन शायद पहले इस्तेमाल किया जाएगा।
