ताजे रसभरी के फल के साथ पन्ना कत्था
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
बाकी की अवधि: 3 घंटे
कुल तैयारी का समय: 3 घंटे 25 मिनट
आज मैं एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई चाहता था, इसलिए मैंने ताज़े रसभरी के मूस के साथ पाननाकोटा बनाने का फैसला किया। मिष्ठान बनाने में केवल कुछ सामग्री और बहुत अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पैनकोट्टा सेट न हो जाए और आप इसे परोस सकें।
लेकिन खाने के दौरान प्रतीक्षा के इस समय के लिए स्वाद तुरंत क्षतिपूर्ति करता है।
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 200 मिली क्रीम
- 30 ग्राम चीनी
- 1/2 वेनिला बार या वैकल्पिक रूप से 1 भाग वास्तविक वेनिला अर्क
- जिलेटिन की 1 1/2 शीट
मुस के लिए:
- 250 ग्राम ताजा रसभरी
- 30 ग्राम चीनी
- सजावट के लिए कुछ कटा हुआ पिस्ता
तैयारी
- वेनिला बार लंबाई में कटा हुआ है और सरगर्मी के साथ क्रीम और चीनी के साथ उबला हुआ है। अब गर्मी थोड़ी कम हो गई है और क्रीम को 10 से 15 मिनट के लिए कभी-कभी सरगर्मी के साथ उबालना चाहिए।
- इस बीच, जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में भिगोया जाता है।
- रसभरी की कुछ सजावट के लिए बरकरार रखा जाता है और शेष, चीनी के साथ मिलकर, एक ब्लेंडर के साथ एक बारीक मैश करने के लिए जमीन है और इसे एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए ताकि ठीक गुठली बनी रहे और भोजन करते समय दांतों के बीच न फंसे।
- अब क्रीम को स्टोव से हटा दिया जाता है और - जब वेनिला बार का उपयोग किया जाता है - तब भी एक छलनी के माध्यम से डाला जाता है, ताकि रॉड के मोटे हिस्सों को छान लिया जाए। वेनिला अर्क का उपयोग करते समय यह आवश्यक नहीं है।
- अब जिलेटिन अच्छी तरह से व्यक्त किया गया है और क्रीम के नीचे व्हिस्क के साथ उभारा है जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो। पन्नाकोटा को अब दो छोटे कटोरे या कटोरे में डाला जाता है और इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।
- इस आराम की अवधि के बाद, कटोरे को गर्म पानी में डुबोया जाता है और पनाकोटा को चश्मे से छोड़ा जा सकता है और मिठाई प्लेटों पर डंप किया जाता है।
- बनाए रखने वाले रास्पबेरी को सजावट के लिए रखा जाता है और रास्पबेरी को समान रूप से चारों ओर और मिठाई पर फैलाया जाता है। थोड़ा और रंग कुछ कटा हुआ पिस्ता की गुठली ले आता है और पहले से ही खाया जा सकता है।
यदि वहाँ से कुछ बचा है, तो यह निश्चित रूप से z की तरह हो सकता है। बी ताजा प्राकृतिक दही के साथ एक साथ उभारा और खाया।
Pannacotta वास्तव में ताजा और स्वादिष्ट स्वाद है और बहुत मीठा नहीं है!
