मेघमोर - लेबनान से बैंगन स्टू
मुझे अच्छा लगा बैंगन पहले कभी भी उन व्यंजनों से परहेज न करें जहां बैंगन एक अभिन्न अंग है। लेकिन मुझे बैंगन छिपाने की विधि से कोई समस्या नहीं है! जो लोग बैंगन पसंद नहीं करते उनके लिए यह बैंगन की सब्जी बनाने की विधि है! और aubergine के प्रशंसक भी इसकी सराहना करेंगे! : ओ))
आइए जाने:
- पासा 2 बड़े ऑबर्जिन (वांछित के रूप में छील) और थोड़ा जैतून का तेल में सॉस और एक तरफ सेट करें
- प्याज को मोटे तौर पर और थोड़ा सा तेल में सॉस
- एक या दो कटा मिर्च मिर्च
- लहसुन के 4 से 6 लौंग को कुचलें और टमाटर के पेस्ट के 2 बड़े चम्मच के साथ डालें
- सूखा छोले के 2 डिब्बे और कटा हुआ टमाटर के 2 डिब्बे जोड़ें, 500 मिलीलीटर शोरबा के साथ ऊपर और फिर से aubergines जोड़ें
- अब इसे लगभग 30 मिनट तक उबालना चाहिए; लेकिन हमेशा अच्छी तरह से हलचल, तो कुछ भी नहीं जलता है!
- अंत में, नमक, काली मिर्च, जीरा और पुदीना के साथ सीजन
- प्लेटों पर फैलाएं और खट्टा क्रीम, दही या क्रीम की एक बड़ी गुड़िया के साथ परोसें
यह चावल या फ्लैटब्रेड का स्वाद लेता है और जो लोग पूरी तरह से शाकाहारी भोजन से इनकार करते हैं, वे कुछ मसालेदार मीटबॉल के बारे में खुश होते हैं या तले हुए, सूखे चिकन स्तन पट्टिका।
अरे हाँ, छोले पसंद नहीं थे, उन्हें किडनी बीन्स या चिली बीन्स से बदल सकते हैं।
