Laugenbrezen घर का बना
समय
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
अपने आप को महान और भी "में" है। यहां प्रेट्ज़ेल के लिए एक नुस्खा आता है जिसमें थोड़ा समय लगता है लेकिन खुद को बनाने के लिए उतना मुश्किल नहीं है।
तैयारी का समय लगभग 1 घंटे है। बाकी समय 1 time घंटे, बीच में आपके पास अन्य काम करने के लिए अच्छा समय है।
सामग्री
- ताजा खमीर का 1/2 घन
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/4 लीटर गुनगुना पानी
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 चम्मच नमक
- सोडा और मोटे नमक का 15 ग्राम
तैयारी
- खमीर को गुनगुने पानी में चीनी के साथ मिलकर घोल दिया जाता है। फिर पूरी चीज को कवर करना होगा, 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर जाएं।
- फिर मैदा, बचा हुआ पानी और नमक मिलाएं। एक चिकनी आटा में मजबूत गूंध। इसे फिर से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए आराम दें।
- बाकी की अवधि के बाद आटा को फिर से सख्ती से गूंधा जाता है और 10 बराबर टुकड़ों में विभाजित किया जाता है।
- आटे के प्रत्येक टुकड़े को लगभग 30 सेमी लंबाई के रोल में आकार दिया जाता है, जिसका केंद्र एक अंगूठे के आकार के बारे में होना चाहिए और जिसके अंत में पेंसिल पतली होनी चाहिए।
- इन आटे के रोल से, प्रेट्ज़ेल अब बनते हैं, जबकि दो पतले सिरों को मोटे केंद्र के टुकड़े पर दबाते हैं।
- अब सोडा को 1 एल पानी में भंग कर दिया जाता है और उबाल लाया जाता है। महत्वपूर्ण: कृपया एल्युमिनियम या त्वचा के संपर्क में न आने दें क्योंकि यह संक्षारक है।
- रसोई के चिमटे (गर्मी प्रतिरोधी!) के साथ लगभग th मिनट उबलते शोरबा में 2 प्रेट्ज़ेल रखें और अक्सर बारी।
- संक्षेप में नाली, पहले से तैयार और बढ़ी हुई शीट पर रखें, फिर मोटे नमक के साथ छिड़के।
- सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में बेक करें। मेज पर सबसे अच्छा ताजा और मक्खन के साथ परोसें।
