घर का बना ब्लैकबेरी और जेलीबेरी
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 45 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
जंगल और शरद ऋतु में शरद ऋतु की सैर के दौरान आपको कई जगह ब्लैकबेरी की झाड़ियाँ और बड़े पेड़ मिलेंगे। यह मजेदार है, कभी-कभी कुछ चश्मा जेली पकाने के लिए। आप एक गिलहरी की तरह महसूस करते हैं जिसने सर्दी का ख्याल रखा है।
जेली में मुख्य रूप से ब्लैकबेरी होते हैं, मैं इसे 6 से 8 बुजुर्गों के लिए ले जाता हूं। यह अच्छा चखने के लिए उपयुक्त है, यह अदरक के साथ भी मदद करता है।
यदि आप ब्लैकबरी उठाते हैं, तो अभी भी कुछ साग मिल सकते हैं। इसमें पेक्टिन बहुत होता है। पेक्टिन के माध्यम से, पकाया जामुन जेल।
घर पर, जामुन धोया जाता है और तौला जाता है। बुजुर्गों को गर्भ से कांटा चुभाया जाता है।
सामग्री
- 750 ग्राम ब्लैकबेरी
- बुजुर्गों के 6 घाव
- 1/4 लीटर पानी
- 125 ग्राम चीनी
तैयारी
- पानी के साथ एक सॉस पैन में जामुन उबालें, बहुत छोटे पर स्विच करें और एक घंटे के तीन-चौथाई के लिए धीरे से उबाल लें। हमेशा लकड़ी के चम्मच से दबाएं और हिलाएं।
- अब एक छलनी में दो बार एक चीज़क्लोथ (वैरिकेन के हाल के टिप देखें: साफ पानी से धोने के बाद कुल्ला करें)। यह छलनी एक बड़े बर्तन पर आती है। आप बेरी जूस के बिना पोकिंग के माध्यम से जा सकते हैं। यदि आप धक्का देते हैं, तो जेली बादल बन जाती है - यदि आप स्पष्ट होना चाहते हैं, तब तक धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करें जब तक यह गुजर न जाए।
- जामुन अब निपटाया जा सकता है।
- केवल अब रस को चीनी के साथ मिलाया जाता है और उबाला जाता है। रस पकाने और गलने से कम हो जाता है। आप इसमें एक लकड़ी का चम्मच डुबोएं और इसे थोड़ा तिरछा रखें। जब बूंद चिपचिपी हो जाती है, तो सब कुछ ओ। के। जेली के साथ। यदि अभी तक गेलिंग प्रक्रिया शुरू नहीं हुई है, तो सिमर करना जारी रखें। प्रारंभिक मात्रा लगभग आधा लीटर शेष है, दो जाम जार के लिए पर्याप्त है।
- ध्यान से, जेली को उबलते गर्म रिंसड स्क्रू जार में भर दिया जाता है। अपेक्षाकृत कम मात्रा में आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है - दो हफ्तों में जेली खाई जाती है!
