दादी का गाजर जाम
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।
मेरी दादी की एक नुस्खा मिला है: गाजर जाम।
सामग्री
- 1 किलो गाजर
- 1 एल पानी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- थोड़ा नींबू का छिलका (अनुपचारित)
- 250 ग्राम चीनी
तैयारी
- गाजर को खुरच कर धो लें। नरम होने तक पानी में नींबू के छिलके को उबालें, एक कोलंडर से गुजरें या मिनसर के माध्यम से स्पिन करें।
- एक सॉस पैन में चीनी डालें और 20 से 30 मिनट के लिए पकाएं। अंत में, नींबू का रस डालें।
- सूखी ठंडी प्लेट पर जाम का आधा चम्मच डालें। यदि कोई तरल नहीं निकलता है और द्रव्यमान एक पेलिकल खींचता है, तो जाम पर्याप्त रूप से उबला हुआ है।
- मेसन जार में भरें।
