फाफेल रैप - शाकाहारी
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
बाकी अवधि: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
"फलाफेल" के साथ एक अच्छी दोपहर: पिछले शुक्रवार, सीरिया के एक सहयोगी ने हमें काम के बाद रात के खाने के लिए आमंत्रित किया। यह एक सहज आमंत्रण था और हम, मेरे सहयोगियों ने सहर्ष उसका अनुसरण किया। "फलाफेल" था, मुझे नहीं पता था कि पहले और बहुत उत्साहित था!
सामग्री
- 250 ग्राम सफेद फलियाँ
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- । अजमोद का गुच्छा
- 2-3 टमाटर
- अपनी पसंद का सलाद, छोटा काटें
- सादा दही
- C चम्मच पिसा हुआ जीरा
- ½ टी स्पून धनिया
- Oon चम्मच सोडा
- ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
- नमक
- काली मिर्च
- तलने के लिए 1 लीटर तेल
तैयारी
- सेम को एक दिन भिगोएँ, अगर वे अभी तक छील नहीं गए हैं, तो उन्हें छील लें। एक दिन बाद पानी निकाल दें, फलियों को बहुत बारीक काट लें।
- प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और फलियों के साथ मिलाएं। अजमोद को धो लें, नाली और बारीक काट लें, जीरा और बेकिंग सोडा और नमक को काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- या तो एक "रैमर" के साथ क्रश करें या मांस की चक्की में फिर से वास्तव में अच्छा है, जो कोई खुरदुरे टुकड़े नहीं हैं, और फिर आधे घंटे के लिए आराम करें।
- प्रतीक्षा करते समय, एक बड़े पैन में तेल को तलने के लिए गरम करें। बड़े पैमाने पर छोटी गेंदों से। अरब या तुर्की सुपरमार्केट में, इसके लिए स्कूप भी हैं। इसलिए प्रत्येक गेंद समान आकार की है और वे महंगी नहीं हैं। गेंदों को तेल में सुनहरा भूरा होने में लगभग 10-12 मिनट लगते हैं।
- फिर पतली, गोल रोटी (दुर्भाग्य से मुझे सटीक नाम नहीं पता)। लेकिन निश्चित रूप से तुर्की या सीरियाई बाजार में, फलाफेल के कब्जे और छोटे "पिक" के साथ, अर्थात्, अलग-अलग खींचो। फिर सलाद, टमाटर के स्लाइस, दही और फिर पूरी चीज को रोल किया जाता है और फिर आनंद की घोषणा की जाती है!
क्या मेरे लिए कुछ नया था, जो मुझे बहुत पसंद आया और मैं अपने सहयोगियों के साथ तुर्की, अरबी, सीरियाई, लेकिन जर्मन व्यंजनों के साथ अगली बैठक के लिए तत्पर हूं!
मज़े करो, अगर आप इसे तैयार करते हैं और अच्छी भूख है! अच्छा है, अगर आप न केवल नए सहयोगियों से मिलते हैं, बल्कि एक साथ खाने के माध्यम से पूरी तरह से नए अनुभव भी एकत्र करते हैं!
(बीन्स को भिगोने के बिना तैयारी का समय)।
