अंडा स्टू - युद्ध के बाद की अवधि से स्वादिष्ट तले हुए अंडे
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 10 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 20 मिनट।
तो ... यहाँ वादा किए गए युद्ध के बाद अंडे की नोक, अंडे की हलचल की जांच हुई।
मेरी दादी के लिए "सामान्य" तले हुए अंडे को अलग करने का मतलब था, बस अंडे की हलचल और उसने रविवार की सुबह इसे नाश्ते के लिए खोला। मैंने इसे बहुत पसंद किया और खुशी से उत्पादन (और बाद में खपत) के साथ मदद की।
आटा फर्क करता है। मुझे लगता है कि युद्ध के बाद की अवधि में भोजन का अधिक उपयोग करना या भोजन को अधिक संतोषजनक बनाना था। और वे आटा के बिना आज के संस्करण की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं हैं, आप इसे स्वाद परीक्षण में जांच सकते हैं।
और सनसनीखेज: यहाँ मैं कर सकता हूँ - बेकन को छोड़कर - कभी-कभी मात्रा बनाते हैं।
सामग्री
- वसा बेकन छोटे क्यूब्स में कटौती
- प्रति व्यक्ति 1 अंडा
- प्रति व्यक्ति आटे से भरा 1 कांटा
- थोड़ा सा पानी
- स्वाद के लिए नमक
तैयारी
मुझे पता है कि आटे से भरे कांटे के साथ राशि थोड़ी अजीब लगती है, आपको यह सोचना चाहिए कि यह टीन्स के बीच से गुजरती है। लेकिन यह मत करो! मैंने इस मात्रा को ले लिया है, आज ही इसका अभ्यास करें और कभी भी यह नहीं जांचा कि एक चम्मच पर कितना आटा होगा।
तो प्रति अंडे के आटे का एक हल्का ढेर कांटा लें और इसे सूप की प्लेट या कटोरे में रखें। अब कुछ ठंडा होने पर मिलाएं ("ठंडा" बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा आटा गूंथ जाता है!) पानी डालें जब तक कि पूरी चीज बहुत पतली तरल शोरबा न हो जाए (एक पतली क्रीम का सूप जैसा)।
इसके बाद, अंडे और थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मुझे लगता है कि वे इसे उच्च जर्मन में कहते हैं: व्हिस्की।
अब कटा हुआ वसा बेकन को पर्याप्त रूप से बड़े पैन (वांछित के रूप में राशि) पर छोड़ दें, जब तक कि यह भूरा न होने लगे। गर्मी स्रोत से संक्षेप में पैन खींच लें, क्योंकि तेल वास्तव में बहुत गर्म है।
यदि यह थोड़ा ठंडा है, लेकिन निश्चित रूप से तलना करने के लिए पर्याप्त गर्म है, मध्यम गर्मी नियंत्रित ग्रिल पर लगातार सरगर्मी के साथ अंडा-आटा मिश्रण और हलचल-तलना जोड़ें, जब तक कि यह "अंडा क्रस्ट" न हो जाए। पान स्थित है।
अब चलते हैं Schnabel पर। अपने भोजन का आनंद लें!
टिप्पणी: इस मामले में हम हमेशा मेज पर पैन रखते हैं - जैसा कि उस समय दादी के साथ हुआ था - जिसका उपयोग हर कोई कर सकता है। परंपरागत रूप से, हम एक मक्खन वाली ब्रेड पर अंडे का सिरका डालते हैं। एक ओर, मेरे पिता को मक्खन के स्वाद से प्यार था, लेकिन वह नहीं चाहता था कि कोई मक्खन हो - और मूसी रोटी - गर्म अंडे की सरगर्मी के कारण। नतीजतन, वह मक्खन के साथ रोटी को मक्खन लगाने का विचार लेकर आया, फिर इसे इतना मोड़ दिया कि मक्खन नीचे था और मक्खन के बिना रोटी को अंडे की तरफ रख दिया। तो उसके पास दोनों थे, अच्छे मक्खन का स्वाद और कोई भावपूर्ण ब्रेड नहीं। किनारे पर एक छोटा सा किस्सा है।
