कॉकटेल सॉस या ड्रेसिंग: शराब के बिना
कॉकटेल सॉस आमतौर पर साइड डिश / ड्रेसिंग में से एक है जिसमें अल्कोहल की थोड़ी मात्रा छिपी होती है। यदि आप नहीं करना चाहते हैं, तो आप शराब के बिना निम्नलिखित विकल्प की कोशिश कर सकते हैं।
- 1 अंडे की जर्दी
- 1/2 टी स्पून सरसों
- 150 मिलीलीटर कीटाणु का तेल
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- संतरे के रस का 80-100 मिली
- 1-2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- शायद 1 स्पलैश तबस्स्को
आइए मूल मेयोनेज़ की तैयारी के साथ शुरू करें:
ताजे अंडे की जर्दी को सरसों के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे तेल को कुछ बूंदों के साथ मिलाएं। फिर थोड़ी मात्रा में, और सरगर्मी के साथ, धीरे-धीरे तेल की कुल मात्रा को ऊपर करें। टमाटर के पेस्ट को 50 मिलीलीटर ओ-जूस, नींबू, चीनी और नमक के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को मेयोनेज़ में मिलाएं। तब तक शेष रस जोड़ें जब तक वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं की जाती है। यदि आप थोड़ा पतला ड्रेसिंग चाहते हैं तो आप रस सामग्री को बढ़ा सकते हैं।
सामग्री सभी स्टॉक में नहीं हैं? विकल्प के बारे में सोचो। टमाटर के पेस्ट को केचप के साथ बदला जा सकता है, लेकिन फिर चीनी को छोड़ दें और नमक को कम से कम डालें। मेयोनेज़ - संभव उत्पाद के प्रतिस्थापन।
यह सॉस चिकन सलाद, मछली, केकड़ा या शौकीन के साथ परोसा जा सकता है। सभी रंगीन और फल सलाद के लिए यह ड्रेसिंग विविधता।
कुछ दिनों के लिए फ्रिज में स्थिर।
