चुकंदर में डाल सकते हैं
शायद ही यह शरद ऋतु है, बाजारों में फिर से बीट्स हैं। उत्तर में, सर्दियों की सब्जियों को आमतौर पर सितंबर या अक्टूबर के अंत में काटा जाता है। लाल चुकंदर को मीठा और खट्टा कैसे बनाया जाए, इसके कुछ उपाय यहां दिए गए हैं।
चुकंदर को धोएं और पानी के एक बड़े बर्तन में डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और कम गर्मी पर लगभग 30 से 40 मिनट के लिए खाना बनाना जब तक त्वचा ढीला करने के लिए आसान नहीं है। खाना पकाने के पानी को सूखा दें और चुकंदर को ठंडा होने दें। ठंडा करने के बाद, त्वचा को छील दिया जा सकता है। लेकिन खबरदार! लाल रंग फिर से हाथों से उतरना बहुत मुश्किल है। इसलिए, चुकंदर को पकाते समय डिस्पोजेबल दस्ताने उपकरण का हिस्सा होते हैं।
छिलके वाली गेंदों को कद्दूकस या चाकू और जार में रखें। फिर एक गिलास पानी (0.4 से 0.5 लीटर), एक कप सिरका, एक कप चीनी, दो सेंटीमीटर लंबी दालचीनी की छड़ी और चार लौंग डाली जाती हैं। आप अपने स्वाद के आधार पर कुछ पिंटो अनाज और अदरक भी जोड़ सकते हैं। जार बंद करें और पानी के एक बड़े बर्तन में रखें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप चाहते हैं, तो आप बर्तन में एक चाय तौलिया नीचे रख सकते हैं, तो चश्मा उस तरह से खड़खड़ नहीं करता है। यदि आपके पास इतना बड़ा बर्तन नहीं है, तो आप पानी के साथ एक पैन या पुलाव पकवान में चश्मा डाल सकते हैं और 160 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में पका सकते हैं। स्विच करने के बाद, मैंने चश्मे को 30 मिनट के लिए ओवन में खड़ा रहने दिया। तब आप सुनिश्चित हैं कि वे अच्छी तरह से बंद हैं।
इसकी आवश्यकता है:
- 4 पेंच या मेसन जार लगभग 400 से 500 मिली
- ताजा चुकंदर का 1 किलोग्राम
- चीनी (1 कप प्रति मेसन जार)
- सिरका (1 कप प्रति मेसन जार)
- पानी (1 कप प्रति मेसन जार)
- 16 लौंग (4 प्रति ग्लास)
- 4 दालचीनी की छड़ें (1 बार प्रति ग्लास 2 सेंटीमीटर लंबी)
- संभवतः साबुत अनाज और या अदरक
