टमाटर की चटनी - आश्चर्य
हर साल अगस्त में टमाटर की गोंद होती है और यह आपको बहुत सस्ती मिलती है। तो, टन टमाटर खरीदें और "महंगे समय" के लिए तैयार करें।
यहाँ टमाटर सॉस की एक बहुत ही सरल और अभी तक असाधारण किस्म है:
लगभग 3 किग्रा
टमाटर
1 एल कोका कोला
नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा केयेन, कुछ चीनी (या शहद!) लगभग 1/2 कप बेल्समिक सिरका
टमाटर धोना, चौथाई (जो उन्हें पसंद कर सकते हैं, मैं ऐसा नहीं करता!)। ब्लेंडर में प्यूरी (अभी भी थोड़ी चंकी हो सकती है!), एक बड़े सॉस पैन में रखें, मसालों के साथ सीजन, कोका कोला में डालें और कम तापमान पर लगभग 1/2 घंटे के लिए उबाल लें। चखना, ईवेंट। अपने स्वाद के लिए कुछ मसाला करने के लिए।
ठंडा करने की अनुमति दें, फ्रीजर बैग या डिब्बे में डालें और फ्रीज करें। तो आप हमेशा गहरी सर्दियों में एक ताजा टमाटर सॉस लें! वैसे, हम ज्यादातर फ्रीज़ करने के लिए पेटिनी की पेट की बोतलों का इस्तेमाल करते हैं, वे पॉलिश करने में आसान होते हैं और रसोई में बहुत काम आते हैं।
