कोनजैक रूट (शैतान जीभ)
Konjac जड़: लगभग कैलोरी मुक्त, स्वस्थ और एक अच्छा वजन घटाने सहायता
जो लोग अपने वजन पर ध्यान देते हैं, ध्यान देते हैं, उन्हें ध्यान देना पड़ता है, असहिष्णुता से पीड़ित होता है या बस स्वस्थ खाने के लिए चाहिए, एशियाई कोनजैक रूट से उत्पादों को जानना चाहिए।
नीचे मैंने इस रूट (शैतान की जीभ) के बारे में कुछ जानकारी संक्षेप में प्रस्तुत की है:
कोनजैक रूट कहां से आता है और इसमें क्या होता है?
- Konjac जड़ एशिया में व्यापक है। यह जापान, पश्चिम और मध्य चीन में बढ़ता है और 25 सेमी के व्यास तक पहुंच सकता है।
- इसमें 60% ग्लूकोमैनन, 25% स्टार्च, 2-5% सेल्युलोज और 5-10% वसा, 3-5% चीनी और खनिज होते हैं।
- कोनजैक रूट में 40% फाइबर होता है। यदि कोई इस परिणाम की तुलना एक पूरे रोटी से करता है, तो यह केवल 12% फाइबर के लिए आता है, जो कि अघुलनशील से संबंधित है।
- कोनजैक रूट में घुलनशील फाइबर (ग्लूकोमैनन्स) होता है, जिसमें अपनी मात्रा से 50 गुना अधिक द्रव को बांधने का लाभ होता है।
- कैलोरी मुक्त एक महत्वपूर्ण कारण है कि कोजक नूडल्स, उदाहरण के लिए, डाइटिंग के लिए आदर्श हैं और कम कार्बोहाइड्रेट (कम कार्बोहाइड्रेट आहार) आहार पर रात के खाने के लिए महान हैं।
- Konjac glucomannans (ब्रोन्क कार्बोहाइड्रेट श्रृंखला से प्राप्त स्टार्च जैसे पदार्थ) विष को अवशोषित करते हैं जो मल में उत्सर्जित होते हैं और रक्तप्रवाह में फिर से प्रवेश नहीं करते हैं। लेकिन न केवल विषाक्त पदार्थों को बाहर ले जाया जाता है, बल्कि आहार वसा का एक बड़ा हिस्सा है, इसलिए शरीर में बस कम वसा रहता है।
- ग्लूकोमैनन्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर और "खराब कोलेस्ट्रॉल" पर एक बड़ा प्रभाव डालता है। 16% तक और रक्तचाप और रक्त लिपिड के स्तर में सुधार में योगदान करते हैं।
- डायबिटीज के रोगियों के लिए कोंकण की जड़ तैयार करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि काफी कम हो जाती है। ग्लाइसेमिक लोड (जीएल) शून्य है। जीएल इंगित करता है कि भोजन का 100 ग्राम रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई, ग्लाइसेज़) इंगित करता है कि इस भोजन के माध्यम से 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करते ही भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ा देता है रूट और इसकी व्युत्पन्न तैयारियों में बिल्कुल कोई उपयोग करने योग्य कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, जितना कि इसे पसंद किया जा सकता है। आप कभी भी 50 ग्राम की राशि तक नहीं पहुँचते!
Konjac जड़ से उत्पाद
Konjac नूडल्स (इसे शिरटकेन नूडल्स भी कहा जाता है)
- Konjac नूडल्स अनाज से नहीं निकाला जाता है, लेकिन एक जड़ से। उनकी उपस्थिति ग्लास नूडल्स के समान, सफेद, पूर्व-पकाया हुआ, अपेक्षाकृत बेस्वाद है और 300-400 ग्राम बिकने वाले पैकेटों में पानी में बेचा जाता है (एशियाई दुकान या इंटरनेट)। कीमत 1.40 यूरो से विविधता के आधार पर है। वे स्पेगेटी, टैगलीटेले, पास्ता नूडल या चावल कर्नेल रूप में उपलब्ध हैं।
- पास्ता के लिए, जड़ जमीन से आटा है। यह पानी और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड के साथ समृद्ध है, जब तक कि एक चिपचिपा द्रव्यमान नहीं बनता है। यह विभिन्न प्रकार के पास्ता के लिए पकाया और आकार दिया जाता है।
- नूडल्स कैलोरी में लगभग शून्य हैं (लगभग 9 कैलोरी प्रति 100 ग्राम - इसके विपरीत, रेमन या ग्लास नूडल्स में 360 कैलोरी / 100 ग्राम है), लस मुक्त, वसा रहित और बुनियादी है। इसलिए, वे एक स्वस्थ पोषण अवधारणा, डिटॉक्सिफिकेशन उपचार और किसी भी बधिरता कार्यक्रम के साथ फिट होते हैं।
- इन नूडल्स का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि वे बिना किसी कैलोरी को वितरित किए आपको लगातार कई घंटों तक भरते हैं।
- इसके अलावा, वे एक मिनट में खाने के लिए तैयार हैं और कुछ सेकंड में तैयार किया जा सकता है। फास्ट किचन के लिए भी आदर्श! उन्हें भुना हुआ या लेट्यूस में संसाधित किया जा सकता है, ग्लास नूडल्स की तरह, उनका अपना थोड़ा स्वाद होता है, और इसलिए वेक डिश, सूप और करी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
वे कैसे तैयार होते हैं?
- पैक से पास्ता लें
- बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला
- 1 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ काढ़ा
- वूड / पैन सब्जियों के नीचे, ड्रेसिंग के तहत या सॉस में नूडल्स डालें? मिक्स करें और कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।
Konjac आटा
सभी खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करने के लिए आटे का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप इसे पानी के साथ हिलाते हैं, तो जेली जैसा, लगभग स्वाद-तटस्थ द्रव्यमान बनता है, जो कैलोरी के बिना ठंडे कटोरे और डेसर्ट को भी शांत करता है।
सभी मामलों में जहां कंजंक्टिवा खाया जाता है, पर्याप्त पीने के लिए सुनिश्चित करें।
शरीर की देखभाल में कोंकण
सौन्दर्य उपचार में अनादिकाल से जापानी द्वारा उपयोग किया जाता है: स्पंज के रूप में!
प्रारंभ में केवल शिशु और बाल देखभाल के लिए इरादा था, यह समय के साथ पूरे परिवार के लिए अधिक से अधिक फायदेमंद हो गया है और सूखी और संवेदनशील त्वचा के लिए उपयुक्त है। हाइपरसेंसिटिव त्वचा वाले लोग स्पंज के कोमल ऊतक से लाभान्वित होते हैं।
जड़ स्वाभाविक रूप से एक मॉइस्चराइजिंग क्षारीय फाइबर है जो त्वचा की अम्लता को संतुलित करता है। कोंकण में पानी, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, फोलिक एसिड, जस्ता, पैंथोनेट, लोहा और विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 6, बी 12 और डी शामिल हैं।
