1040
अप्रैल 29, 2024

कद्दू और गाजर क्रीम सूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

समय

तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इस कद्दू और गाजर क्रीम सूप से, आपको निश्चित रूप से एक बड़ा पॉट पकाना चाहिए, क्योंकि यह अगले दिन और भी बेहतर होता है!

सामग्री

लगभग 6 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

300 ग्राम गाजर
400 ग्राम आलू
2 लाल मिर्च
2 प्याज
1.75 लीटर सब्जी शोरबा
1 होक्काइडो कद्दू (लगभग 1.5 किलो)
1 चम्मच ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
काली मिर्च, नमक, पेपरिका
सरसो का तेल
200 मिली क्रीम
अजमोद (ताजा या जमे हुए)

तैयारी

गाजर और आलू को धोया जाता है, छील दिया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, मिर्च को साफ किया जाता है और छोटे को भी काटा जाता है।
प्याज़ को बारीक से बारीक किया जाता है। इसका आधा हिस्सा गर्म तेल में एक बड़े बर्तन में सना हुआ उबला हुआ होता है।
फिर गाजर, आलू और काली मिर्च के टुकड़े डालें, सब कुछ संक्षेप में भूनें और सब्जी शोरबा डालें, सब कुछ उबाल लें और इसे मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकने दें।
इस बीच, कद्दू धोया जाता है, हटाए गए डंठल (शेल होक्काइडो कद्दू के लिए चिपक सकता है!), फिर इसे आधा कर दिया जाता है और एक चम्मच के साथ आप बीज निकाल देते हैं। फिर बिना छिलके वाले कद्दू के हलवे को लगभग खाया जाता है।
20 मिनट के बाद, कद्दू के क्यूब्स को बर्तन में सब्जियों में जोड़ें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
खाना पकाने के समय के अंत से कुछ समय पहले, कसा हुआ अदरक जोड़ा जाता है, पूरे मिर्च और नमक के साथ अनुभवी और फिर सब कुछ शुद्ध किया जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस शेष प्याज क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ अनुभवी, अच्छी तरह से तला हुआ, crumbly शुद्ध सूप में जोड़ा जाता है और फिर थोड़ी देर के माध्यम से गर्म किया जाता है।
फिर क्रीम में हलचल, आवश्यकतानुसार स्वाद, और कद्दू और गाजर क्रीम का सूप कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।