टमाटर सॉस के दर्पण पर कद्दू से मालफैटी
समय
तैयारी का समय: 45 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 45 मिनट।
बाकी की अवधि: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
टमाटर सॉस डिश पर कद्दू (कद्दू gnocchi) मालफट्टी के लिए नुस्खा।
सामग्री
gnocchi
- आंतरिक जीवन के बिना 800 ग्राम होक्काइडो, शुद्ध कद्दू मांस का लगभग 500 ग्राम
- आटे का 150 ग्राम प्रकार 405
- 60 ग्राम अमर्त्य
- मक्खन के 75 ग्राम
- 2 अंडे का आकार एल
- नमक और जायफल हौसले से कसा हुआ
फल टमाटर की चटनी
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- पारित टमाटर का 1 कैन 400 ग्राम
- क्रीम के 100 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चम्मच। अजवायन की पत्ती
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सजावट के लिए तुलसी
? और परमेसन ताजा छिड़कने के लिए बारीक कसा हुआ
तैयारी
कद्दू gnocchi के लिए तैयारी
- ओवन जा रहा है, कि 200 ° C ऊपर / नीचे गर्मी है।
- कद्दू को विभाजित करें और बंटने के बाद कद्दू के सभी अंदर को हटा दें। कद्दू के टुकड़ों को लगभग उसी आकार के टुकड़ों में काटें, इसलिए उस पर अपने अंगूठे और मुस्कुराहट डालें।
- इसलिए इन टुकड़ों को बेकिंग पेपर के साथ स्टॉक की हुई बेकिंग शीट पर रख दें और सभी को एक-दूसरे के ऊपर एक-एक करके ढेर लगा दें ताकि वे समान रूप से पकें।
- मध्य रेल पर शीट धातु को स्लाइड करें (यानी नीचे से दूसरी रेल) और फिर ओवन का दरवाजा अच्छे से 45 मिनट के लिए खुला रहने दें।
और टमाटर सॉस के साथ तैयारियों पर
- प्याज और लहसुन की लौंग को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- ध्यान से एक चाकू के साथ फूल दृष्टिकोण पर टमाटर की त्वचा को परिमार्जन करें और लगभग 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। एक बार दरारें खुल जाने के बाद, टमाटर अपनी त्वचा को छीलने के लिए तैयार हैं।
- टमाटर को ठन्डे पानी से निकालकर अब आप टमाटर / महिला की त्वचा को आसानी से छील सकते हैं।
- अपने आंतरिक जीवन से टमाटर को मुक्त करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- इसी तरह एक बड़े बर्तन में, प्याज और लहसुन के टुकड़ों को चीनी के साथ मिलाएं और कारमेलाइज करने की अनुमति दें।
- पारित टमाटर जोड़ें, उबाल लाने के लिए और टमाटर क्यूब्स जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें।
- अजवायन और सीजन में नमक, काली मिर्च और शहद के साथ सॉस का स्वाद लें।
- क्रीम में हिलाओ और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन में एक बार फिर उबाल लाएं।
gnocchi
- एक फ्रीजर बैग में अमेटी डालें और टुकड़ों को बनाने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें।
- परमेसन को बारीक पीस लें।
- कद्दू के पक जाने के बाद, आलू के मशर के साथ कटोरे में टुकड़ों को मूस के लिए डालें।
- अंडे, अमेटी crumbs और आटा जोड़ें और नमक, जायफल के साथ एक सजातीय द्रव्यमान के लिए सब कुछ मिलाएं।
- एक फोड़ा करने के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा सॉस पैन और नारियल के 2 बड़े चम्मच के साथ हमारे आटे से फार्म और उबाल पानी में जोड़ें।
- एक बार ग्नोची सतह पर तैरने लगे, खाना पकाने के पानी से ग्नोच्ची को हटाने के लिए एक छलनी वाली ट्रॉवेल का उपयोग करें और ग्नोची को कड़ाही मक्खन के साथ पैन में डालें।
अंत
पहले से गरम की हुई प्लेट में टोमैटो सॉस का एक आईना और उस पर कुछ मालफट्टी डाल दें ... कटी हुई तुलसी और बढ़िया परमानेंट शेविंग्स के साथ सब कुछ छिड़के और आप आनंद लेने के लिए तैयार हों!
मालफट्टी का अर्थ है स्वतंत्र रूप से अनुवादित "बुरी तरह से बनाई गई gnocchi" क्योंकि सामान्य gnocchi आकार के साथ वे आम में बहुत कम हैं।
