नारंगी जाम बनाना
अगर आपको मीठा-खट्टा खाना पसंद नहीं है, लेकिन मीठा, कृपया क्लिक करें। यह कड़वे नारंगी के स्वाद को थोड़ा याद दिलाता है।
एक आलू या शतावरी के छिलके के साथ 1.5 किलोग्राम जैविक संतरे और 2 किलोग्राम कार्बनिक नींबू को धो लें, सूखा और छील लें।
गोले को छोटे पतले स्ट्रिप्स में काटें और एक तरफ सेट करें। गोरी त्वचा को हटा दें। इसकी जरूरत नहीं है।
फलों को स्लाइस करें। कोर निकालें। इनकी जरूरत भी नहीं है।
एक ब्लेंडर (या समान) में गूदा को मिक्स करें। एक बड़े सॉस पैन में सब कुछ डालें और 1 किग्रा गेलिंग चीनी 1: 1 डालें। कुचल छिलके जोड़ें।
कम से कम 10 घंटे के लिए बहुत गर्म न छोड़ें।
उबाल आने पर उबाल लें। मैंने बॉटलिंग से पहले एक बड़ा चम्मच रेपसीड तेल मिलाया। इसलिए मेरे पास कोई फोम नहीं था।
इसे 6 स्क्रू जार से भरने में मुझे लगभग 8 से 10 मिनट का समय लगा (पहले इसमें 500 ग्राम शहद था)।
यह थोड़ा काम करता है, लेकिन यह इसके लायक है।
