गेहूं की टर्रियां खुद बनाएं
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 2 मिनट।
बाकी की अवधि: 1 घंटा
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 12 मिनट।
इस घर का बना गेहूं tortillas नुस्खा के साथ अपने लपेटें दुनिया भर में बेहतर स्वाद होगा।
चूंकि इन गेहूं टॉर्टिला में प्राकृतिक रूप से कोई संरक्षक नहीं होता है, वे पैन से सबसे ताजा और गर्म स्वाद लेते हैं। इसे आज़माएं, यह आसान है!
8 गेहूं टॉर्टिला के लिए सामग्री
- 370 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम पालमिन सॉफ्ट या बिस्किन
- गर्म पानी का 1/8 एल
तैयारी
- एक कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर वेजिटेबल फैट डालें और आटा मिक्सर / काट के साथ अच्छी तरह से काट लें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- गर्म पानी जोड़ें और "झबरा आटा" बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
- कुछ आटे के साथ काम की सतह को धूल लें, आटे को कटोरे से बाहर निकालें और लगभग 3 - 4 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह अच्छा और चिकना न हो। गूंधने के बाद, आटा अब बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
- आटे को 8 बराबर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक में लगभग 70 ग्राम और छोटी गेंदों में।
- 8 आटे के गोले को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि वे सूखें नहीं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए आराम दें, काम की सतह पर 2 घंटे तक कवर करें।
- जब आप अपने गेहूं के टिलर को सेंकने के लिए तैयार हों, तो एक लेपित पैन को गर्म करें बिना तेल या इसी तरह, पर बीच हीट।
- इस बीच काम की सतह पर कुछ आटा फैलाएं और एक रोलिंग पिन के साथ आटा गेंद को टॉर्टिला में रोल करें। कृपया शेष गेंदों को कवर कर लें।
- आटा पैटी इतनी पतली होनी चाहिए कि आप अपने काम की सतह को मंद रूप से देख सकें या यह लगभग आपके पैन जितना बड़ा हो।
- एक बार जब पैन गरम हो जाए तो बैटर को पैन में डाल दें। सुनिश्चित करें कि पैन बहुत गर्म नहीं है, ताकि आटा फ्लैट जल न जाए। टॉर्टिलस को केवल हल्के भूरे रंग के डॉट्स चाहिए जो कि काले रंग के न हों।
- जैसे ही बुलबुले बनते हैं, लगभग 45 से 60 सेकंड के बाद, गेहूं के पैटी को एक स्पैटुला के साथ चालू करें। और दूसरे किनारे को भी लगभग 45 से 60 सेकंड तक बेक करें। यदि विशाल बुलबुले हैं, तो कृपया उन्हें ढेर कर दें ताकि गेहूं की पैटी को समान रूप से बेक किया जा सके।
- एल्युमीनियम फ़ॉइल के एक बड़े टुकड़े के साथ एक प्लेट या एक साफ रसोई तौलिया तैयार रखें। ताकि आप इसमें अच्छे और गर्म रखने के लिए इसमें तैयार टॉर्टिल लपेट सकें।
कुछ और टिप्स
जब तक वे गर्म होते हैं, तब तक गेहूं के टर्रटे केवल फोल्डेबल होते हैं। एक बार जब उन्हें ठंड लग गई, तो वे रोल करने के लिए बहुत तंग हो गए।
- इसलिए, आप या तो उन्हें फिर से गैर-वसा वाले फ्राइंग पैन में गर्म करने के लिए रख सकते हैं, प्रति पक्ष लगभग 10 सेकंड या
- अपने ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें और लपेटे हुए अल्फाल्फा टॉर्टिलस को लगभग 10 मिनट तक गर्म करें।
बचे हुए गेहूं टॉर्टिला भी अच्छी तरह से जम सकते हैं। लेकिन आप इसे फ्रीज करने से पहले पहले ठंडा कर लें।
मज़ा इसे बाहर की कोशिश कर रहा है!
