Galettes ब्रेटननेस - असली हार्दिक क्रेप्स
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
मैं कुछ समय तक ब्रिटनी में रहा और इस अद्भुत भोजन के बारे में जाना। गैलेट्स क्रेप्स का हार्दिक जवाब है, और इस फ्रांसीसी क्षेत्र से आते हैं।
सामग्री
- 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज आटा
- नमक
- 2 अंडे
- ठंडे पानी की 50 सीएल
- 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
तैयारी
- पिघले हुए मक्खन के साथ आटा, नमक, अंडे और पानी को अच्छी तरह मिलाएं। फिर आटे को 2 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। हो गया।
- फिर काफी सामान्य पतली? Crepes? बेकिंग यह एक क्रेप पैन में सबसे अच्छा किया जाता है।
- क्लासिक? गैलेट ब्रेटन? नमकीन मक्खन, एक तला हुआ अंडा, उबला हुआ हैम और कसा हुआ पनीर (Gruyère, Emmentaler ...) से भरा है।
- हमने हमेशा बेकरी में गैलेट्स खरीदे और फिर शाम को केवल तेजी से भरा, यह अधिक सुविधाजनक था, इसलिए मैं गैलेट्स तैयार करूंगा, अगर आप एक आरामदायक शाम चाहते हैं, तो दोपहर में भी।
- फिर पैन में एक गैलेट रखें, पनीर के एक आधे हिस्से पर छिड़कें और जब यह बाहर निकलना शुरू हो जाए, तो बाकी को भरें। फिर से कुछ पनीर और गुना। फिर फिर से मुड़ें, ताकि ऊपरी? पनीर भी पिघलता है। हो गया!
- ब्रिटनी में पूरे रेस्तरां हैं जहां आप मुख्य रूप से गैलेट बेचते हैं और अनगिनत भरने वाले संस्करण हैं। लेकिन वे हमेशा दिल से भरे होते हैं - मिठाई भरने केवल crêpes में आते हैं!
- कल्पना कोई सीमा नहीं जानता है, जो इसे प्रामाणिक रूप से रखना चाहता है, लेकिन नए-नए खतरे और सीटी से बचना चाहिए।
- व्यक्तिगत रूप से, मैं इसे प्याज, उबला हुआ हैम, मशरूम, अंडा, टमाटर और पनीर के साथ प्यार करता हूं ... लेकीयर!
- बेकन और प्याज के साथ एक किसान का नाश्ता या क्रेच फ्राई होना भी बहुत अच्छा है।
