मछली सूप
समय
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
फिश सूप वही फिश सूप नहीं है। यदि आप झील पर बैठते हैं, तो सभी सामग्री अभी भी है और मछली भी पकड़ते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट मछली का सूप बना सकते हैं।
2 व्यक्तियों के लिए सामग्री
- अजवाइन का 1 टुकड़ा (125 ग्राम)
- 1 छड़ी का गला
- 2 बड़े प्याज
- 1 गाजर
- 50 ग्राम मक्खन या मगरिन
- 1/2 बोतल रिस्लीन्ग
- 1/3 एल पानी
- कुछ मछली अपशिष्ट (सिर, हड्डियां आदि)
- 1 बे पत्ती
- नमक, अपनी पसंद की मिर्ची
- 1/2 छोटा चम्मच केसर के धागे
- 2 - 3 लहसुन लौंग
- 500 - 700 ग्राम मीठे पानी की मछली
- अजमोद का 1 गुच्छा और
- 1/4 एल मीठी क्रीम
तैयारी
पासा अजवाइन, लीक, प्याज और गाजर बहुत बारीक और मक्खन या मार्जरीन में बहुत कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए भूनें। शराब की आधी बोतल के साथ धोखेबाजी। इस शोरबा में मछली को 20 मिनट तक पकाएं। अंतिम 5 मिनट में, बे पत्ती, नमक, केसर, काली मिर्च और लहसुन की एक लौंग लाएं। फिर मछली के कचरे को बाहर निकालें।
सूप में 7 मिनट के लिए एक बड़ी गर्मी में मछली के साफ किए हुए अनचाहे टुकड़ों को उबाल लें, फिर आग से हटा दें। शेष लहसुन लौंग को कुचलें और क्रीम के नीचे कटा हुआ अजमोद के साथ हलचल करें। सेवा करने से पहले इस मिश्रण को सूप में जोड़ें। मेरे साथ खाना मत बनाओ।
