Sauerfleisch
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा 75 मिनट
बाकी की अवधि: 8 घंटे
कुल तैयारी का समय: 9 घंटे
सामग्री
- 1.5 किलो पोर्क गर्दन
- 1/2 एल पानी
- 1/2 लीटर सिरका
- 2 ग्राम प्याज
- 6 बे पत्ती
- 12 peppercorns
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- -Aspik-
- 1/2 एल तरल
- जिलेटिन का 1 पीक
तैयारी
- शोरबा पकाने के लिए पानी, सिरका, कटा हुआ प्याज और मसालों से।
- उबलते शोरबा में कट मांस (बोनलेस) रखें और कम गर्मी पर लगभग 1.5 घंटे तक उबाल लें। फिर मांस और प्याज को एक बड़े कटोरे में डालें।
- जिलेटिन को पैकेजिंग पर निर्देशों के अनुसार उबालने की अनुमति दें और तरल के 1/2 लीटर में भंग करें और मांस पर डालें।
- एक रात फ्रिज में। तले हुए आलू के साथ परोसें।