कारमेलाइज्ड सब्जियाँ
सब्जियों को बुरा मत मानना? इसे कैरमलाइज़ करके देखें ... ऐसी सब्जियां हैं जिन्हें आप सुपर गुड खाते हैं और जिन्हें कोई फाड़ता नहीं है .... मेरे साथ यह कोहलबी है, जो मुझे वास्तव में इतना पसंद नहीं है और चुकंदर और चट के स्वाद का भी है मेरे लिए सबसे अच्छा नहीं है। Aaaaber, अगर मैं सब्जियों को मज़बूत बनाता हूँ, तो मीठा / खट्टा तैयार करता हूँ, तो मैं बैठ सकता हूँ! आधार - सूखा पैन, चीनी जोड़ें, मध्यम गर्मी पर धीरे से ब्राउनिंग, कटा हुआ प्याज और लहसुन लौंग जोड़ें, शराब या रस के साथ कुछ स्मोक्ड बेकन (ज्यादा नहीं, बस स्वाद) जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ, कभी मिर्च के साथ, कभी अदरक के साथ। रोज़मेरी, थाइम या अन्य जड़ी बूटियां अच्छा कर रही हैं। शराब, रस या शोरबा के साथ छिड़क धीरे से, उबाल। इसके सामने पहले से पकी हुई सब्जियां आती हैं। एक सभ्य चम्मच के साथ खींचो lingonberries या बस खट्टा जाम और अंत में मक्खन का एक टुकड़ा। यह सब्जी गार्निश हो सकती है, आप इस पर एक शार्टक्रेस्ट पेस्ट्री डाल सकते हैं और इसे एक क्विक (सुंदर अगर आप तीन सब्जियों को रिंगों में विभाजित करते हैं) में प्रोसेस कर सकते हैं। मैं इसे सिर्फ कुछ उबले हुए आलू या पास्ता के साथ खाना पसंद करता हूं। गलतफहमी से बचने के लिए - जो लोग मीठा / खट्टा पसंद नहीं करते हैं, उन्हें इसे भूल जाना चाहिए और मैं पूरे देश से इस खाना पकाने के विचार की नकल करने के लिए नहीं कहता हूं। लेकिन अगर यह अपील करता है - वह भविष्य में और अधिक खुशी के साथ अप्रयुक्त सब्जियां खा सकता है!
