बवेरियन बियर जड़ी बूटी
जब मैं बावरिया में रह रहा था, तो मैंने एक बार अपनी पूर्व सास से एक नुस्खा पकाया था, जिसे बवेरियन बीयर हर्ब कहा जाता है। यह बवेरियन व्यंजनों का बहुत अच्छा स्वाद लेता है, जैसे कि हैक्सन, लेबेर्कास, वेवुर्सचैट, गिकेल (चिकन), आदि।
गोभी के लिए आपको सफेद गोभी, 2 प्याज, 100 ग्राम बेकन क्यूब्स, फ्राइंग के लिए मक्खन, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा जीरा, 1/2 लीटर हल्की बीयर और 1/4 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच आटा, चुटकी भर चीनी, कुछ चाहिए सिरका।
गोभी को धो लें, इसे आधा करें, डंठल को ट्रिगर करें और गोभी को ठीक स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें और बेकन क्यूब्स के साथ मिलाएं, सॉस पैन में रखें और पारभासी तक भूनें। गोभी, नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ सीजन जोड़ें और जब तक यह ढह न जाए।
बीयर को निगलें और 1/4 लीटर पानी डालें और नरम कवर के साथ कवर करें। फिर आटे को धूल दें, चीनी और सिरका के साथ स्वाद के लिए फोड़ा और सीजन लाएं।
